Amandine

Plutôt de caractère optimiste, je me bats contre les fausses idées autour de l'alimentation : le bien manger et le bien être est à la portée de tous! Faut-il en avoir soi-même la certitude... La feuille de salade et un yaourt n'est pas la solution : Diversité, Plaisir, Choix et Couleur sont la clé de l'équilibre!

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Il était une fois....

Des recettes en images au grès des saisons et des envies en toute simplicité! .... Autour de l'Alimentation et notre Environnement ....

Amandine

Articles : 142

Depuis : 07/02/2014

Categorie : Cuisine

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Tarte démente poire - chocolat - amande

25 janv. 2021

Bonjour à toutes et tous, Voilà presque deux mois que je n'ai rien partagé avec vous ici... Le mois de décembre est passé à toute allure, tout comme ce mois de janvier que je suis pressée de laisser derrière moi. Nous sommes le 21 et il est encore temps pour moi de vous souhaiter une belle & douce année, sereine et en pleine santé. Pas de

Muffins aux fruits rouges

28 avr. 2021

PRÉPARATION : 15 min – CUISSON : 2 5 à 30 min INGRÉDIENTS p our 6 beaux muffins : 1 œuf 130g de farine 60g de sucre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure 1càs de lait 120ml de crème 150g de fruits rouges 1 poignée de pépites de chocolat PRÉPARATION P réchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, pesez et mélangez les ingrédients «

Cookies aux raisins secs et chocolat

21 avr. 2021

Recette simple et rapide avec le minimum de blabla ;) Préchauffez votre four à 180°C. ! Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance! 🍪 Prenez un saladier, pesez 150g de farine (ici 100g de farine T80 + 50g farine de riz semi-complète), faire un puits et y déposez 60g de sucre (sucre roux)+ 1càc de cannelle + 1càs de lait + 1

Gâteau du mercredi!

14 janv. 2021

Tous les mercredis ou presque, je publie une photo du goûter sur mon compte Facebook : https://www.facebook.com/Am-Diet-105047651137806/ J'avoue ne pas être dès plus régulière ... J'ai souvent des imprévus ... Bonne résolution 2021 : Cette année, je vais programmer mon travail "à l'avance" et permettre ainsi une meilleure fluidité dans me

Tartine d'avocat tiède au bleu de chèvre et au cumin

26 mars 2021

Ingrédients pour 2 tartines : 2 tartines de pain au levain (ou pain d'épice) 1 petit avocat coupé en tranches fines 1/2 càc de graines de cumin 2 tranches fines de bleu de chèvre Préparation Préchauffer le four à 150°C . Pendant ce temps, préparez vos tartines en déposant les tranches d'avocat, puis le fromage et pour finir parsemez de g

Faux couscous à la plancha

23 avr. 2021

INGRÉDIENTS Pour 2 personnes : 2 hauts de cuisse huile d’olive sel, poivre 6 brins de p ersil, 6 feuilles de basilic, 4 feuilles de mélisse et 6 de menthe 1/2 oignon émincé 120g de graines de semoule + eau chaude 2 carottes 1 courgette 1 navet 1càs de chaque : paprika, curry et cumin 1 gousse d’ail écrasée 1càc de gingembre râpé 1/2 j

3 Astuces pour donner du goût à ses plats

16 mars 2021

On nous dit souvent (moi la première d'ailleurs) : moins de sel, moins de crème fraîche dans les plats, moins de "ci", moins de "ça" ... Vous me suivez... Sur le coup, on dit " oui pas de soucis" ... Après 1semaine ou deux, les plats peuvent devenir fades et routiniers ... A la maison, les enfants, le mari ou le compagnon (ou la compagne) peuv

Chili con carne maison

21 janv. 2021

Ingrédients pour 4à5 personnes 600g de viande de bœuf type bourguignon ou pièce à fondue 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil (ou de coriandre) sel, poivre, cumin, piment, coriandre, cardamome 1 oignon jaune ou rouge haricots rouges (1 boite de 420g) coulis de tomate : 400ml Préparation Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans u

Pâtes à la crème d'asperge

23 mars 2021

PRÉPARATION : 20 min – CUISSON : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 Botte d’asperges vertes fines 1 oignon jaune émincé 4 càs de crème fraîche parmesan en copeaux 1 filet d’huile d’olive sel, poivre p âtes courtes type « ganses » Préparation : Me ttre l’eau des pâtes à chauffer. Pendant ce temps, préparez les asperges :

Oeuf cocotte au brocoli et jambon

22 janv. 2021

On ne pense pas assez au petit-épeautre, céréale oubliée et plutôt boudée alors que c'est bon et super intéressant d'un point de vue nutrition. Vous avez déjà gouté? Du coup je vous propose une recette sympa pour la cuisiner, des œufs cocottes ça plait toujours ;-) Pour le côté légume on y retrouve du brocoli que vous pouvez remplace