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Les Papilles de Karen

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Les Papilles de Karen

Bienvenue sur ce blog ! Pour me présenter, je m’appelle Karen et, passionnée de cuisine, j'ai décidé de partager les petits plats que j'aime. Vous trouverez des recettes sucrées et salées, traditionnelles, originales et même exotiques, légères ou non..., mais toutes écrites pour faire plaisir à nos papilles ! Alors plus qu'une chose à vous dire, régalez-vous ! ... Et n'hésitez pas à commenter ou à poser vos questions !!
Les Papilles de Karen Les Papilles de Karen
Articles : 1803
Depuis : 18/01/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Bouchées au chocolat et à la noisette

Bouchées au chocolat et à la noisette

Voici de délicieuses petites bouchées moelleuses au chocolat garnis d'une noisette. Très simples et rapides à réaliser, elles sont parfaites pour accompagner le café, pour un dessert de plusieurs gourmandises ou bien pour être picorées lors des petits creux de la journée ! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini cubes de Guy Demarl
Bouchées au chèvre frais et au kiri

Bouchées au chèvre frais et au kiri

Vous me connaissez, j'aime préparer mes amuses-bouches maison. Je cherchais un peu de nouveauté et je suis tombée sur cette recette du blog "Lolo et sa tambouille". Il s'agit de bouchées au chèvre frais garnies de kiri. Je me rappelle que j'adorais le kiri étant petite alors je me suis dit pourquoi pas tenter, histoire de me remonter quelques
Pâte à crêpes de Philippe Etchebest

Pâte à crêpes de Philippe Etchebest

Aujourd'hui, c'est la chandeleur et à la maison, c'est repas crêpes ! J'ai voulu tester une nouvelle recette avec cette pâte à crêpes du chef étoilé et meilleur ouvrier de France Philippe Etchebest. Ses crêpes sont gourmandes et moelleuses à souhait, un vrai régal 😋 Ingrédients pour 10 crêpes : - 250 gr de farine, - 1 pincée de sel
Fraîcheur grenade et marrons

Fraîcheur grenade et marrons

Quand j'ai repéré cette recette dans un livre de la collection Figaro Cuisine, je n'ai pas pu m'empêcher de la réaliser. Ce dessert est composé d'une onctueuse crèmes aux marrons et de graines de grenade... Avec son goût légèrement acidulé, la grenade contraste parfaitement avec le côté sucré de la crème de marrons. Une belle associat
Crêpes soufflées

Crêpes soufflées

Qui dit chandeleur dit crêpes et après la recette sucrée de ce matin, je vous propose maintenant un grand classique de chez Guy Demarle : les crêpes soufflées apéritives. A la maison on les adore et elles ont toujours beaucoup de succès auprès de mes convives ! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 48 petits-fours de Guy Demarle 🤩 S
Saumon au four et sa sauce crémeuse citronnée

Saumon au four et sa sauce crémeuse citronnée

J'aime beaucoup le poisson et pour changer de la papillote ou de la cuisson à la poêle, je le fais parfois au four. C'est simple, rapide et délicieux ! Ici, le saumon est tout simplement cuit avec un beurre persillé puis servi avec une onctueuse sauce crémeuse et citronnée. Un plat tout simple mais qui vaut le coup :-) Ingrédients pour 4 per
Gâteaux de pommes de terre au bacon et mozzarella

Gâteaux de pommes de terre au bacon et mozzarella

Les petits gâteaux de pommes de terre au bacon et mozzarella que je vous propose aujourd'hui nous ont beaucoup plu. Je les réalise souvent depuis que j'ai ce superbe moule petites tablettes :-) À la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont délicieux. En accompagnement d'une viande ou tout simplement avec une
Tarte fine au potimarron et scamorza fumée

Tarte fine au potimarron et scamorza fumée

Connaissez-vous la scamorza ? C'est un fromage originaire de la région de Naples, en Italie. Cousine de la mozzarella mais à la texture plus consistante, on reconnait la scamorza grâce à son allure originale en forme de poire. Avec son goût fumée, elle apporte une touche originale aux plats et s'associe à merveille au potimarron et au thym d
Gratin de poireaux au reblochon

Gratin de poireaux au reblochon

Voici de petits gratins crémeux et très gourmands. Ils sont composés de poireaux, de reblochon qui vient fondre sur les légumes et de noisettes qui apportent du croquant. Une recette simple mais super bonne qui plaira à tous les amateurs de fromage ! Pour un repas complet, j'ai servi ces gratins avec une salade verte et du jambon cru. Ingrédi
Crêpes au yaourt (légères)

Crêpes au yaourt (légères)

J'ai été intriguée par cette pâte à crêpes réalisée avec du yaourt nature qui remplace la matières grasses. Et comme c'est bientôt la chandeleur, l'occasion était toute trouvée pour tester ces crêpes ! Le résultat est top, on obtient des crêpes légères et savoureuses, et pour dire, personne ne s'est vraiment rendu compte qu'elles n