Pâte brisée ► 200 g de farine ► 12 g de sucre ► 3 g de sel ► 100 g de beurre mou ► 2 jaunes d'œuf ► 30 g de lait ***** Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre mou en mélangeant du bout des doigts. Ajouter progressivement les jaunes d'œuf et le lait, et pétrir à la main, sans trop travailler

Francis sortait tout juste de l'adolescence quand, après des accès de violence, sa famille l'a fait interner dans un hôpital psychiatrique. Le jeune homme a alors découvert un véritable purgatoire peuplé de malades mentaux aux allures de morts vivants, d'infirmières blasées et de médecins condescendants. Vingt ans plus tard, Francis mène

Pour 6 personnes ► 1 litre de lait ► 1 kg de nectarines ► 125 g d'amandes en poudre ► 125 g de sucre ► 100 g de sucre roux ► 4 feuilles de gélatine ► ½ gousse de vanille ► 1 citron ► verveine pour infusion ***** Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau. Dans une casserole, mélanger le lait, les amandes, le sucre roux e

Pour 6 personnes ► 200 g de biscuits à la cuillère ► 100 g de sucre ► 400 g de mascarpone ► 25 cl de crème liquide ► 5 cl de limoncello ► 2 sachets de sucre vanillé ► 3 citrons bio non traités ***** Laver les citrons, récupérer les zestes et le jus. Monter la crème en chantilly avec un sachet de sucre vanillé. Fouetter le mas