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Troisième version du thit kho, le porc au caramel vietnamien. recette inspirée par celle de françois regis gaudry dans son superbe livre "recettes et récits" (2024). ici on utilise de l'eau de coco, à ne pas confondre avec le "lait" de coco. n'ajoutez surtout pas de sel car la sauce soja sale beaucoup. dans l'idéal, achetez des côtes de porc