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Seb.whisky

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Passionné par l'univers des spiritueux, en particulier le whisky, je suis devenu rédacteur du blog Passion du Whisky et consultant indépendant.

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Passion du Whisky

Rencontres, dégustations et événements. Venez partager notre passion pour les spiritueux.
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Depuis : 10/03/2016
Categorie : Lifestyle

Articles à découvrir

James Eadie - Automne 2021 - Sherry Finish

James Eadie - Automne 2021 - Sherry Finish

Voici les 4 dernières versions en date toutes en Cask Strength bien entendu. Caol Ila 11Y 'James Eadie - Sherry Cask Finish' 28-10-2009 / 2021. Refill Palo Cortado Hogshead Finish For 13 Months - Cask n°358024. 316 Bottles. 56,5%. Rapidement je reviens sur ce qui m'avait plu sur la version Amontillado finish du Caol Ila 11Y parût l'an dernier. I
Le meilleur de 2021

Le meilleur de 2021

C'est le moment de tirer le bilan de nos découvertes de l'année passée. Le constat est presque inchangé, une année particulièrement compliquée, dans le sens où il y a eu très peu d'événements permettant d'approcher les nouveautés, mais quelques partenaires fidèles partageant avec enthousiasme un catalogue toujours grandissant. Du côt
Sorgin - Small Batch

Sorgin - Small Batch

Sorgin 'Small Batch - Botanicals & Sauvignon'. 43%. Nez : Je trouve le style ultra floral, j'aurais dit avec des notes de lilas, de renoncules. Le genévrier est la première chose qui va percer après cette entrée en matière. Ensuite très clairement le pamplemousse rose. Plutôt rapidement il va se former un parfum plus uniforme, bien équilibr
Elijah Craig - Small Batch 94 Proof

Elijah Craig - Small Batch 94 Proof

Mashbill : 78% Maïs - 10% Seigle - 12% Orge Maltée. Elijah Craig 'Small Batch - 94 Proof' 47%. Nez : D'emblée très généreux, puissant, floral. On a cette sensation de cinnamon rolls, avec une dose de vanille et c'est ce mélange d'épices, de céréales, qui va être à l'origine de toute la gourmandise qui s'échappe du verre. Bouche : En bo
Royal Brackla 1970 Zenith Import

Royal Brackla 1970 Zenith Import

Royal Brackla 16Y 'Zenith Import Italy' 1970 / 1986. 3600 Bottles. 57%. Nez : Très très particulier c'est le minimum que je puisse dire. J'ai la sensation d'un ananas frais, dont on aurait supprimé le sucre. Le style global est huileux et fruité, mais les fruits ont une forme particulière, très mûrs. Je dirais de la pomme, du coing. À côt
Johnnie Walker - Red Label 80's

Johnnie Walker - Red Label 80's

Johnnie Walker 'Red Label - Old Scotch Whisky' Bottled in the 80's. 40%. Nez : Nous sommes sur des arômes plutôt basiques de caramel, vanille, avec un soupçon de banane mûre. Toutefois j'ai l'occasion de le comparer à la version actuelle et la différence est notable. Elle est bien plus légère, avec un côté plus floral, une légère note d
Ardnamurchan AD/04.21:03

Ardnamurchan AD/04.21:03

Ardnamurchan 6Y 'AD/04.21:03' 2014/2015 - 04/2021. Ex-Bourbon & Ex-Sherry Casks. 17502 Bottles. 46,8%. Nez : Il y a une texture impressionnante, c'est épais, vraiment très sirupeux. C'est un rayon de soleil, avec du fruit, du miel, une vraie confiserie. Melon et gingembre confits, mélange exotique. Banane et biscuit au beurre. Sur la longueur, n
Rock Oyster - Cask Strength

Rock Oyster - Cask Strength

Rock Oyster Cask Strength - First Edition 'Douglas Laing - Remarkable Regional Malts. Bottled 2017. 57,4%. Nez : Beaucoup de fraîcheur, un fond salin. La texture me semble grasse, les watts sont là, à la juste limite. Fruits frais à chair blanche, une pointe de fumée. C'est un peu comme pour le big peat, la version cask strength est supérieur
Lough Ree - Saint's Island

Lough Ree - Saint's Island

Lough Ree Distillery 6Y 'The Bridge - Saint's Island - Single Cask Release' Bushmills Distillery 2014 / 2021. Bourbon & Amontillado Dulce Sherry Cask Finish. 573 Bottles. 46%. Nez : Le sherry est au premier plan de ce nez. C'est généreux, bien gras et fruité. On est effectivement sur le caractère très doux du sherry et malgré une pointe d'alc
Octomore - OBA Concept

Octomore - OBA Concept

Octomore "OBA Concept / C_0.1". Vatting of 10 Casks. Bottled 26-05-2017. 3000 Bottles. 59,7%. Nez : Pour un whisky qui côtoie les 60%, c'est relativement doux au nez. Il y a forcément la présence de cette fumée poisseuse, sur la suie, mais ce sont bien des notes fruitées qui percent ce brouillard. Je dirais même que ça fait un peu confiserie