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Cela n'apparaît pas sur les photos, mais ces petites coupes légères sont faites de 4 couches. une première couche de mangue mixée puis une de mascarpone aéré avec des blancs d'oeuf montés en neige, de la mangue coupée en petits dés à nouveau recouverte de mascarpone. j'aurais aimé que ces différentes couches soient bien distinctes, mai