choux creamcheese lemoncurd craquelin L'envie de retourner aux fourneaux me prend mais voilà que je n'arrive pas à me décider entre mes deux desserts préférés: une tarte au citron ou un cheesecake ? Et puis, non, j'ai envie d'inventer! C'est le week-end, j'ai le temps alors je me lance: ce sera des choux creamcheese vanillée, insert lemoncur

pain au chocolat maison Comme un jour de vacances où je me penche, une fois de plus, dans mon Grand Manuel du Pâtissier de Mélanie Dupuis et où je me décide à me lancer dans une nouveauté:aujourd'hui ce sera viennoiserie ! Alors, j'avoue, il faut avoir un peu de temps devant soit, mais le temps c'est LE secret d'une viennoiserie réussie ! I

tarte chocolat caramel beurre salé meringue La tarte au chocolat devient une habitude à la maison. Encore une revisite avec un vrai bon caramel beurre salé fait maison( avec plein plein de beurre salé, plein plein de crème ), une ganache onctueuse au chocolat noir, un glaçage noir et de petites meringues pour la décoration... Bon appétit !

Strudel pommes cerises cannelle Comme un week-end de jardinage intensif qui appelle forcément le goûter réconfortant... Un goûter rapide à faire, chaud, et qui fait du bien après la petite douche de récupération quand on vient de planter des arbustes, des bulbes, de désherber tout le jardin. Les beaux jours sont là mais le froid de fin de

Un petit post pour vous faire découvrir quelques plats rencontrés en Écosse. Le premier qui pointa le bout de son nez dans un petit restaurant d’Édimbourg fut le Cullen Skink ou la soupe au haddock fumé ( dont je donne la recette dans un autre article). Une soupe tout simplement délicieuse et raffinée malgré ce que penseront certains. Et

taille-légumes, trucs culinaires, tagliatelles courgettes carbonara Un petit article aujourd'hui qui présente une recette extra-méga-super simple mais salvatrice pour toutes les mamans qui cherchent à faire manger des légumes et autre verdure à leur charmante progéniture. C'est lors d'un séjour à Berlin que j'ai eu la chance de découvrir

cup cakes salés saumon gingembre citron verveine citronnée Ces petits cup-cakes ont été faits pour un réveillon et ils ont eu un franc succès auprès de mes hommes.Du coup, ils deviennent un incontournable des brunchs du dimanche midi, annonçant une bonne journée pyjama-jogging en famille...Et, avantage non négligeable, ils sont faciles à

tarte chocolat gavotte croustillant praliné Aujourd'hui, ma tarte au chocolat s'est fait refaire le portrait... Au lieu de mettre une petite couche de crémeux à la framboise sous la jolie ganache au chocolat noir, j'ai fait une petite couche de craquant praliné. Le craquant praliné, c'est tout simple: du chocolat praliné que l'on fait fondre

#cullenskink#soupeécossaise#haddock#poissonfumé Suite à un voyage exceptionnel en terre écossaise, je suis rentrée avec des paysages merveilleux en tête, des rencontres sympathiques et des souvenirs culinaires délicieux dans ce pays où règnent les poissons fumés de toutes sortes et le haggis ! Lors de notre passage à Édimbourg nous avon

praline rose gateau haute pâtisserie tarte sucrée Aujourd'hui, je teste mon nouveau cadeau du père noël:Le super livre Haute Pâtisserie ! J'ai donc commencé par une recette qui me semblait plus simple... La véritable tarte à la praline rose. Finalement, cela demande tout de même un peu de temps car il t a quelques préparations à effectue