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Marie

Marie

J'ai 57 ans, j'habite dans la banlieue bordelaise, j'ai été technicienne de laboratoire, j'ai toujours aimé faire les gâteaux. J'aime tester de nouvelles recettes et surtout en faire profiter les autres. Ce blog est un peu mon carnet de recettes. On y trouve uniquement des recettes réalisées, photographiées par mes soins et validées par mes petits gourmets goûteurs.

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3 petits gourmets

Pâtisserie : Juste une question de partage. Suivez moi aussi sur Facebook : 3 petits gourmets
Marie Marie
Articles : 448
Depuis : 19/01/2015
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tartelettes vanille-fruits rouges

Tartelettes vanille-fruits rouges

Des tartelettes qui ressemblent à des fleurs, n'est-ce-pas ? Sur une base de pâte sucrée, se cache un goûteux confit de fruits rouges sous deux crèmes bien vanillées, une namelaka et une diplomate. Un délice de douceur avec une pointe de peps. Pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre + 3 de 12 cm de diamètre. Pour les fonds de tartelettes :
Jardinière

Jardinière

C'est au mois de Mai que le Printemps s'exprime pleinement en nous offrant de beaux jardins fleuris. C'est sans doute ce qui m'a inspirée et m'a donné envie de faire ce gâteau en forme de jardinière recouverte de fleurs. La jardinière est faite en biscuit cuiller au cacao, les fleurs sont en ganache montée vanille et framboise ( je voulais de
Fraisier, façon Yann Couvreur

Fraisier, façon Yann Couvreur

La particularité du fraisier du chef pâtissier Yann Couvreur réside dans son montage et sa présentation. Les fraises sont coupées à l'horizontale et recouvrent entièrement le gâteau. A l'intérieur on retrouve les classiques du fraisier, c'est à dire une crème mousseline, une génoise et une garniture généreuse en fraises. Je parle de f
Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots

J'avais juste envie d'abricots et de simplicité. Je suis tombée sur cette recette de moelleux sur le très beau blog de Sybille : "Sysypastries". Je l'ai essayée et validée direct. Je n'ai rien changé à la recette initiale, ah si, j'ai oublié le sucre glace à la fin. C'est très bien, sans aussi. C'est un délicieux gâteau pour le gouter o
Eton mess aux framboises

Eton mess aux framboises

C'est une recette traditionnelle britannique que je vous propose aujourd'hui. C'est un dessert minute, composé d'un mélange de meringue croquante, de Chantilly et le plus souvent de fruits rouges, j'ai utilisé des framboises. Plusieurs légendes sont liées à son origine. Ce serait la famille d'un élève du collège de Eton qui l'aurait invent
Hélenettes

Hélenettes

L'origine de ces petits biscuits moelleux reste un peu mystérieuse, je ne l'ai pas trouvée et d'autres avant moi non plus apparemment. Ils n'ont sûrement rien à voir avec le prénom Hélène mais je me suis dit que ce serait sympa de les sortir aujourd'hui pour la sainte Hélène. Ils sont très rapides à faire, délicieux, à base d'amandes e
Tarte renversée noix de coco-chocolat

Tarte renversée noix de coco-chocolat

Encore une belle tarte avec ce moule que j'aime beaucoup, on a en même temps une belle part de biscuit et de garniture. Cette fois la base est un financier à la noix de coco, j'ai remplacé les amandes par de la noix de coco. La garniture est un crémeux au chocolat. La déco est une une ganache montée au Malibu. Un peu de noix de coco râpée s
Galette charentaise

Galette charentaise

Si vous passez par la Charente pendant vos vacances vous ne manquerez pas de déguster cette spécialité qu'est la galette charentaise. Au moment de chercher la recette, je m'en suis retrouvée avec de nombreuses. Quelle est la "bonne" ? Elles avaient toutes un point commun : le beurre... en certaine quantité, les unes plus que d'autres tout de m
Cheesecake aux deux chocolats

Cheesecake aux deux chocolats

On ne présente plus le cheesecake, ce gâteau américain à base ce cream-cheese. Vous trouverez ici la version classique du cheesecake newyorkais, ainsi que la version estivale sans cuisson. Je vous propose aujourd'hui une variante du classique. C'est un cheesecake cuit donc, au chocolat au lait et au chocolat blanc. On peut faire un visuel marbr
Fondant au chocolat et aux cerises

Fondant au chocolat et aux cerises

J'avais acheté des cerises belles et charnues en prévision de faire un clafoutis quand une copine m'a avertie de sa visite. Un clafoutis pour le goûter ? Non, c'est pas top, y a mieux. J'ai donc cherché sur la blogosphère et je suis tombée sur cette recette de fondant qui m'a attirée de suite. Je l'ai un peu mise à ma sauce, j'ai remplacé