Marie

J'ai 57 ans, j'habite dans la banlieue bordelaise, j'ai été technicienne de laboratoire, j'ai toujours aimé faire les gâteaux. J'aime tester de nouvelles recettes et surtout en faire profiter les autres. Ce blog est un peu mon carnet de recettes. On y trouve uniquement des recettes réalisées, photographiées par mes soins et validées par mes petits gourmets goûteurs.

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3 petits gourmets

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Marie

Articles : 462

Depuis : 19/01/2015

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Bonne année 2023 !

1 janv. 2023

Je vous souhaite une très belle année 2023, avec santé, bonheur et plein de beaux moments gourmands à partager avec ceux que vous aimez. Bonne année. Merci de votre visite. N'hésitez pas à me laisser un petit mot en commentaire, cela me fera toujours plaisir. Et si vous le désirez, vous pouvez aussi me retrouver sur Facebook: 3 Petits Gourm

Gâteau des rois à la provençale

6 janv. 2023

Je ne suis pas particulièrement fan des fruits confits mais il me restait quelques écorces d'oranges confites maison ainsi que de l'angélique confite (pas maison) et j'aime pas le gaspi. Donc je me suis dit que l'Epiphanie serait l'occasion de les intégrer au gâteau des rois pour en faire la version provençale. Finalement, avec les fruits con

Couronne de Noël

9 déc. 2022

Noël 2021, la traditionnelle bûche s'est transformée en couronne de Noël. J'avais envie d'un peu de changement, mais rassurez vous, la bûche était là pour la fin de l'année. Cette couronne, que je voulais colorée, est aux saveurs de pomme, cidre et cannelle. Elle est faite avec le kit Trinity de Silikomart. L'insert central est composée d

Entremets noisette-poire-chocolat

16 déc. 2022

18 ans , ça se fête ! Voici l'entremets que j'ai fait pour l'anniversaire de mon neveu. Il est composé d'un insert noisette et praliné sur une compotée de poires, d'une mousse délicate au chocolat au lait, d'un biscuit noisette et d'un croustillant praliné. La noisette domine, la poire apporte de la fraicheur. Un glaçage miroir au dulcey vi

Duo de verrines mûre-chocolat

14 févr. 2023

Voilà des verrines gourmandes à déguster en duo pour la Saint Valentin ou en tout autre occasion... Elles sont composées d'une délicieuse mousse au chocolat surmontée d'une chantilly à la mûre. Voluptueux ! Pour 2 verrines : Pour la mousse au chocolat : 100 g de chocolat noir 25 g de beurre 1 jaune d'œuf 2 blancs d'œufs 15 g de sucre roux

Gâteau aux pommes d'Ottolenghi

19 déc. 2022

Voici un gâteau simple mais savoureux avec de belles notes épicées, bien réconfortant pour la saison d'hiver. C'est une recette du chef Yotam Ottolenghi. J'aime bien ses recettes, elles sont toujours très parfumées. Pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre (6/8 parts,) Pour la pâte : 80 g s sucre en poudre blanc 85 g de beurre 2 œufs

Tarte renversée pommes-framboises

21 mars 2023

Voici une nouvelle recette avec ce fameux moule à tarte renversée, décidément je l'aime bien ce moule. Cette fois j'ai fait une garniture aux pommes caramélisées que j'ai agrémentée d'un caramel de framboises. Le biscuit est une base de gâteau aux pommes. Un excellent goûter tout ça ! Pour un moule à tarte renversée de 24 cm de diamèt

Croustade aux pommes

8 mars 2023

Une croustade est une préparation culinaire de formes diverses et de tailles variables en pâte cuite au four, parfois frite, et garnie de préparations diverses, salées ou sucrées. Wikipédia. C'est un dessert traditionnel du Sud-Ouest dont l'origine pourrait remonter à l'invasion des Maures. Ici, de fines feuilles de pâte filo enferment une

Bûche cappuccino

28 déc. 2022

Voici ma bûche des fêtes de fin d'année 2021. En fait, cela a été le premier dessert de cette année, puisqu'elle a été servie à la fin du repas du 01 Janvier 2022. C'est pour ça que la déco ne fait pas Noël, c'était passé, pas de Père Noël planté dessus. Pour cette bûche, j'avais envie d'assembler le café et le chocolat. Elle est

Tarte à la vanille

23 janv. 2023

Comment dire ? Cette tarte est absolument délicieuse, d'une finesse et d'une élégance sans comparaison. J'avais peur que tout vanille soit un peu écœurant mais non pas du tout c'est juste sublime. La vanille explose en bouche avec toute sa douceur. J'ai fait cette tarte en partant de l'infiniment vanille de Pierre Hermé dont j'ai trouvé la r