Les régimes alimentaires excluants les aliments d'origine animale ou certains aliments ne datent pas d'hier, mais hormis l'éviction de la viande le vendredi, ils n'étaient pas forcément connu, en tout cas en France. Certaines croyances confessionnelles font que des personnes vont exclure naturellement certains produits d'origine animal, et ce,

Dans l'article précédent, sur le végétalisme, je vous disais que le pescétarisme était, des trois types de comportements alimentaires, le plus répandu, bien que le moins connu. Et pour cause, beaucoup de personnes qui se disent végétariennes sont en fait pescétarienne. Il y a une légère, quoique, nuance entre les deux notions. Le végé

Généralités Le kiwi est un fruit originaire de Chine. Il existe plusieurs variétés, mais celle qu'on trouve dans nos hypermarchés, en générale produite en France, a une pulpe verte et une peau brune duveteuse. Il se récolte à la fin de l'autonme et peut se conserver jusqu'à l'été suivant. Il pèse environ 110-120g, soit 100g épluché.

Anorexie, boulimie, hyperphagie. Ces trois mots définissent des troubles du comportement alimentaires plutôt connus. Aujourd'hui, on voit l'apparition d'un nouveau (quoique...) trouble : l'orthorexie, ou l'obsession de manger sain. Parce que manger sain, c'est bien, mais un carré de chocolat, un fast-food ou une raclette de temps en temps, ça n

Elle fait partie de notre alimentation quotidienne (oui, oui), pourtant je me suis rendue compte que je ne savais presque rien à son propos. J'ai donc fait quelques recherches dans mes bouquins et internet pour en savoir un peu plus, en ne gardant que ce qui est correct, du moins, je le pense. Un peu de SVT... La vaille est une épice constituée

Craquant, n'est-ce-pas? Le chat est un des principaux vecteurs d'un parasite nommé toxoplasme (ou toxoplasma gondii), à l'origine d'une pathologie au nom similaire, toxoplasmose, qui constitue un risque uniquement pour les personnes immunodéficientes (séropositifs) et les femmes enceintes non immunisées. Le cycle de ce cher parasite : L'hôte

Me voilà lancer dans une suite d'article avec une thématique assez simple : l'éviction des produits d'origine animale de l'alimentation quotidienne. Après un article sur le végétalisme et un autre sur la différence entre le végétarisme et le pescétarisme, je voulais vous parler d'aliments consommés, en général, en remplacement du lait

Bienvenue à tous ! Ce blog est pour moi le moyen de partager mon savoir en nutrition . Et pour vous l'occasion de poser vos questions en rapport avec les sujets suivant : cuisine, nutrition, aliments, hygiène alimentaire, cuisine, etc. N'hésitez donc pas à me faire part de vos questions et critiques par commentaire. A bientôt

Généralités Introduite en Espagne, puis dans le reste de l'Europe, au XVIe siècle, la pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes, en Amérique du Sud. Elle y était probablement consommée depuis 8000 ans avant J-C. En France, elle a mis près de deux siècles à s'implanter, à cause de sa ressemblance avec des plantes toxiques.

Il existe des milliers d'aliments différents. Afin de s'y retrouver, les professionnels de la nutrition utilisent des groupes d'aliments, définis en fonction des apports nutritionnels spécifiques de ceux-ci. On se sert couramment de sept groupes d'aliments : boissons, VPO, produits laitiers, féculents, fruits et légumes, matières grasses, pro