Ingrédients (6 personnes): la génoise aux amandes: 2 oeufs 40g de sucre 40g de farine 20g d'amande en poudre mousse aux poires: 500g de poires épluchées 2 blancs d'oeuf 200ml de crème 125ml de lait 2g d'agar agar 2càs de sucre mousse aux myrtilles : 500g de myrtilles surgelées (ce que l'on a ram&ssé avec les enfants cet été) 2 blancs d'oe