Vous aurez besoin: 100gr de meringues toute prête 4 œufs 120gr de sucre 5dl de crème entière liquide, très froide 1 gousse de vanille 300gr de crème de marron 3cs d'amandes effilées grillées cannelle en poudre peser et préparer tout les ingredients etape 1 ecraser grossièrement la meringue. casser les oeufs en séparant le jaune du blanc.

Vous aurez besoin: 1 lobe de foie gras entier de 400gr 5 cl de vin blanc 5 cl de cognac, (grand -marnier ou cointreau selon les goûts) sel-poivre papier d'alu film alimentaire cellophane 1er jour étape 1 dénervez votre foie gras, coupez le en deux dans le sens de la longueur, et enlevez le nerf central! étape 2 salé-poivré généreusement, pu

Bientôt noël...venez tester les biscuit à l'anis...à déguster avec un café :o) vous trouverez la recette sur le blog de ma fille..."les petites folies d'emilie" cliquez simplement sur ce lien: nouveau blog sur la patisserie

Vous aurez besoin: 1 demi-citron 10cl d'eau 150gr de figues fraiches ou sèches 100gr de sucre poivre du moulin 1er jour coupez la chair du citron en cube puis mixez-la avec le sucre et réservez 24h au frigo 2ème jour étape 1 coupez vos figues fraîches ou réhydratez les sèches 2h dans du thé noir, puis coupez en petits morceaux! étape 2 fai

Bonjour, bienvenue pour cette nouvelle saison de masterchef ! j’espère vous retranscrire pleins d infos et de petits tuyaux, appris par-ci par-là au fil des émissions ! j’espère aussi vous distraire parfois avec une pointe d’humour sur nos chers candidats…et jury ! commençons par faire connaissance avec cette nouvelle équipe de choc i

Vous aurez besoin: env 12 croquettes 150gr de pain mi-blanc ou bis 3dl de lait 500gr de viande hachée de boeuf ou chair de porc 2 oeufs 1dl de bouillon un petit bouquet de persil paprika 4 branches de thym effeuillés 1 oignon 2 gousses d'ail sel-poivre etape 1 rompez votre pain en petits morceaux, les placez dans un récipient puis versez le lait

Vous aurez besoin : 500gr de polenta grain moyen neconvient pas pour une polenta 2min (rapide) 1 litre d’eau 1 litre de lait entier 2 cuillères à café de sel 100gr de beurre noix de muscade râpée étape 1 faire chauffer l’eau et le lait, puis ajoutez le sel… versez gentiment la polenta toute en remuant ! baissez le feu à feu moyen, cont

Vous aurez besoin: 225gr de fromage râpé (mélange gruyère-emmentale) 90gr de beurre 90gr de farine 6dl de lait 6 oeufs 1/2 sachet levure noix de muscade sel-poivre préchauffer votre four à 180° chaleur tournante ou 200° traditionnel etape 1 faire tièdir le lait additionné de noix de muscade râpée, retirez du feu. etape 2 faire fondre le

Retrouvez la recette en cliquant sur les petites folies d'emilie le blog de ma fille

Vous aurez besoin : 1 lapin coupé d'au moins 1kg 500 20-30 pruneaux secs 2dl de thé noir earl grey 200gr de lardons +50gr 1 oignon 5 carottes 3 branches de thym une feuille de laurier 2dl de bouillon de volaille 3dl de vin blanc... 2 bières agrémentées de sirop cerise, ou eve au litchi 1 tranche de pain d’épice 1 cuillère à café de fécu