Pour 12 personnes Pate brisée sucrée 120 g de beurre 250 g de farine 20 g de sucre semoule 80 g d'eau 6 g de sel 2 jaune d'œuf Préparer la pâte brisée sucrée Commencez par fractionner votre beurre du bout des doigts, écrasez le dans la farine versée sur le plan de travail . Travaillez rapidement toujours du bout des doigts pour faire dispa

Ingrédients : 250 g de farine 250 g de beurre ramolli 5 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 1 zeste d'orange Sirop Jus d'une orange 100 g sucre Crémer le beurre avec le sucre puis ajoutez les oeufs , le sucre vanille et mélanger à nouveau . A la fin ajouter la farine , la levure chimique puis mélanger . E

~~ Ingrédients : Pate sablée •250 g de farine •125 g de beurre •1 oeœuf •60 g de sucre glace •5 g de sel • Dans votre robot mettre le beurre et le sucre, le sel et crémer à l'aide de la feuille . Puis ajoutez l’œ'oeuf . Filmer et réserver 20 minutes au froid. Sur un plan de travail fariné étalez la pate avec un rouleau à pât

Feuilletage inversé de Christophe Felder Ingrédients Beurre manié 375g de beurre à température ambiante 150 g de farine type Pate 350 g de farine type 55 15 g de sel 115 g de beurre fondu 150 g d'eau ​ Préparation du beurre manié Mélangez la farine et le beurre jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse. Puis l'entourer de film alimen

Ingrédient : Pate Farine type (45) 500 g Lait 250 g Œuf 1 Sel 10 g Sucre 20 Beurre ramolli 50 g Levure 20 g Farce 300 g de viande hachée 5 oignons Sel Poivre Piment doux 1 tomate 1 cuillère à café de tomate concentrée 1 demi bouquet de persil hachée 1/2 poivron coupé en petits dés 1/2 verre d'eau Faire la farce en premier afin qu'elle soi