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Quelle spécialité culinaire trouve-t-on dans l'Ontario, au Canada ?

L'Ontario est une région du Canada, située dans le centre-est du pays. Elle est l'une des plus peuplées du Canada et abrite Ottawa, la capitale canadienne. C'est justement à Ottawa que se trouve l'une des plus délicieuses spécialités culinaires de l'Ontario : les beignets aux pêches. Juteux et sucrés, ils constituent une recette qui mérite d'être découverte.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients : - 1 tasse et demie de farine de blé,
- une demi-cuillère à thé de sel,
- 1 tasse de lait,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 2 gros œufs frais,
- 20 grosses pêches jaunes,
- sucre glace,
- 1 litre d'huile de tournesol pour la friture. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 4 minutes par fournée de beignets.

La recette, pas à pas

- Séparez les jaunes et les blancs d'œufs. - Mettez les blancs dans un saladier, avec une pincée de sel. - Fouettez-les à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention de blancs en neige bien ferme. - A part, faites chauffer ensemble le lait et le beurre à feu doux, jusqu'à avoir un mélange homogène. - Retirez du feu et laissez refroidir cette préparation à température ambiante. - Une fois que le mélange est bien froid, versez-y peu à peu la farine, tout en remuant continuellement avec un fouet à main afin d'éviter la formation de grumeaux. - Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs. - Mélangez bien. - Incorporez les blancs d'œufs, en soulevant bien la préparation avec une spatule large, pour ne pas faire retomber les blancs en neige. - Epluchez les pêches et coupez-les en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. - Trempez les tranches de pêche dans la pâte à frire. - Faites chauffer l'huile dans une friteuse et mettez-y 3 beignets à dorer, durant 4 minutes. - Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. - Épongez les beignets avec du papier absorbant, afin de retirer le maximum d'huile. Faites cependant à ne pas les écraser en les épongeant, car ils restent assez mous tant qu'ils ne sont pas totalement froids. - Saupoudrez les beignets aux pêches de sucre glace. - Laissez-les refroidir complètement avant de les servir. - Si vous vous rendez à Toronto, deuxième ville de l'Ontario, vous découvrirez que cette recette y est aussi très populaire et qu'on la réalise plus volontiers avec des pêches blanches au lieu de pêches jaunes.

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