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Les plaisirs de la bouche

Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Si, malgré toute l'attention que je consacre à l'écriture de mes recettes, une erreur s'est produite, n'hésitez pas à m'en faire part. Ma chaine You tube : https://www.youtube.com/@lesplaisirsdelabouchecom

les plaisirs de la bouche

Articles : 1375

Depuis : 23/02/2012

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Queue de gambas sauce crémeuse

5 janv. 2026

Recette n° 1341 queue de gambas sauce crémeuse des demi-queues de gambas dorées au beurre noisette, nappées d’une sauce crémeuse. une recette simple, élégante et pleine de saveurs pour sublimer vos repas de fête. servies avec un pouilly-fumé chant de caille. ingrédients : 100 g de beurre 4 gousses d'ail, émincées 12 cl de crème épai

Galette des rois aux pralines

7 janv. 2026

Recette n° 1342 galette des rois aux pralines cette année, on oublie la galette classique et on passe en mode gourmandise explosive. voici ma galette des rois aux pralines, une version croustillante, fondante, parfumée… et totalement irrésistible. entre le feuilletage doré, la crème d’amandes twistée aux pralines et le parfum délicat du

Trio de mise en bouche de la saint-sylvestre 2025

2 janv. 2026

Recette n° 1339 trio de mise en bouche de la saint-sylvestre 2025 voici le trio de mises en bouche servi le 31/12/25, dégusté avec un bellini royal (recette en fin d'article) il se compose de trois petits feuilletés d'escargots au beurre truffé, d'une verrine de foie gras maison accompagnée de pain d'épices, et d'une tartelette à la fondue

Sauce au yuzu

7 déc. 2025

Recette n° 1337 sauce au yuzu ingrédients pour 2 personnes : 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 échalote 2 yuzus bio 10 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson 5 cl de crème fraîche liquide entière sel et poivre préparation : épluchez et émincez l’échalote. faites chauffer l’huile dans une casserole et ajoutez-y l’échalote

Menu de la saint-sylvestre 2025

2 janv. 2026

Bonjour à tous, voici le menu que nous avons concocté pour le repas de la st sylvestre entre amis vous pourrez retrouver toutes les recettes en lien au fur et à mesure que je les publierai. en apéritif : un bellini royal accompagné d'un trio de mise en bouche composé de feuilletés aux escargots au beurre truffé, d'une verrine de foie gras a

Gelée de kiwis à la menthe

5 déc. 2025

Recette n° 1336 gelée de kiwis à la menthe fraîcheur et gourmandise dans un pot ✨ découvrez ma gelée de kiwi à la menthe. un accord parfait avec le foie gras des fêtes 🎄 ingrédients pour 1 pot : 2 kiwis mûrs 30 cl d'eau 75 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine (4,4 g) 2 sachets de thé à la menthe préparation : pelez les kiw

Tartare de thon rouge, fraîcheur d’avocat

3 janv. 2026

Recette n° 1340 tartare de thon rouge, fraîcheur d’avocat recette pour 4 personnes ingrédients pour le thon (à préparer 5 minutes avant le dressage) : 200 g de thon rouge qualité sashimi 1 jus de citron vert plus son zest 2 cuillères à soupe d 'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 cuillère à soupe de ciboule

Pavé de biche, sauce grand veneur accompagné de sa mousseline de céleri-rave.

8 janv. 2026

Recette n° 1343 pavé de biche à la sauce grand veneur accompagné de sa mousseline de céleri-rave. un pavé de biche parfaitement saisi, servi avec une sauce grand veneur riche et parfumée, accompagné d’une mousseline de céleri-rave onctueuse. le tout sublimé par un mercurey, accord élégant qui met en valeur la finesse du gibier. ingr

Foie gras au sel

9 déc. 2025

Recette n° 1338 foie gras au sel foie gras maison au sel : une recette simple et précise, avec porto blanc et repos calculé. servi avec une gelée de kiwi jaune, pour une touche fraîche et festive. exemple avec un foie gras de 520 g pour avoir la bonne quantité de sel, multipliez le poids de votre foie gras par 0.02 (ex : 520 x 0.02 = 10.4 g)

Samoussas façon raclette et duo de sauces

11 janv. 2026

Recette n° 1344 samoussas façon raclette et duo de sauces il y a des soirs d’hiver où l’on rêve d’un plat réconfortant, quelque chose qui réchauffe autant les mains que le moral. la raclette fait partie de ces classiques qui rassemblent, mais parfois, l’envie de surprendre l’emporte sur la tradition. c’est exactement ce qui m’es