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Profil de aux delices du sud.over-blog.fr

aux delices du sud.over-blog.fr

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Je m'appelle Christiane, je suis mariée 3 enfants 2 filles et 1 garçon . J'habite entre Avignon et Nimes . J 'ai plusieurs passions dans la vie ma famille, le cinema, la lecture , les musés, les voyages, la photo , la fête, et surtout la cuisine .
Tags associés : biscuits ., biscuits @|@@|@, desserts, sandwichs, viandes, accompagnement, aperitifs, confitures, conserves, cremes et flans, desserts, desserts @|@@|@, entrees, glaces et sorbets, legumes, pains -viennoiseries, pates, plats, poissons

Ses blogs

Aux délices du sud .

Aux délices du sud .

Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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Articles : 2076
Depuis : 18/10/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Gazpacho

Gazpacho

Pour 6 personnes : ingrédients : 1 poivron rouge , 1 poivron jaune , 1 poivron vert , 1 oignon doux , 3 gousses d'ail, 1 concombre , 6 tomates bien mûres , 2 c à s de vinaigre xérès , 4 cuillères à soupes d'huile d'olive , 200 gr de pain rassis , sel , poivre . la garniture : 4 tranches de pain , 1 poivron rouge , poivre moulin . préparatio
Pain perdu aux deux tomates , parmesan et feta .

Pain perdu aux deux tomates , parmesan et feta .

Pour 6 personnes : ingrédients : 3 belles tomates jaunes , 12 pétales de tomates à l'huile , 4 oeufs , 6 tranches de pain de campagne , 15 cl de lait 2 gousses d'ail , 1 morceau de parmesan , 1 morceau de feta , 15 olives noires , 2 c à s d'huile d'olive , 1 c à c de d'origan séché du jardin , 1 c à c de thym séché du jardin , 1 bouquet d
Cakes salé au poulet mariné et olives vertes .

Cakes salé au poulet mariné et olives vertes .

Pour 6/8 personnes : ingrédients : marinade : 1 cà s d'huile d'olive , le jus d'un demi citron jaune bio , 1 c à s de thym , 1 pincée de cumin , 1 gousse d' ail , écrasé , 2 c à s de yaourt nature , sel poivre . 250 gr de farine , 4 oeufs , 10 cl d'huile d'olive , 1 sachet de levure chimique , sel , poivre , 200 gr d'olives vertes dénoyaut
Filets de lieu noir , sur lit de légumes et poivrons .

Filets de lieu noir , sur lit de légumes et poivrons .

Pour personnes : ingrédients : 2 beaux filets de lieu noir , 4 poivrons rouges allongés ,3 aubergines du jardin , 2 courgettes du jardin , 3 tomates du jardin ,1 citron jaune du jardin , 2 gousses d'ail , 1 oignon rouge , huile d'olive , sel fin ,fleur de sel , poivre fin , poivre du moulin . préparation : lavez les légumes puis séchez- les .
flan au lait concentré au rhum à la vanille .

Flan au lait concentré au rhum à la vanille .

Pour 6 personnes : ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré , 500 ml de lait entier , 6 oeufs entiers , 2 c à s de rhum à la vanille , 1 gousse de vanille , 100 gr de sucre en poudre . préparation : dans un moule à flan , mettre le sucre , puis déposez- le directement sur la flamme à feu doux . laissez caraméliser doucement , hors du
Soupe de nectarines à la verveine .

Soupe de nectarines à la verveine .

Pour 6 personnes : ingrédients : 1kilo de nectarines , 80 gr de sirop d'agave , 10 cl de jus de citron , 3 branches de verveine fraiche . préparation : la veille dans une casserole , mélangez 1 litre d'eau et le sirop d'agave . portez à ébullition et laissez bouillir 20 min sur feu doux . faites infuser la verveine toute la nuit . le lendemain
Confiture d'abricots à la vanille .

Confiture d'abricots à la vanille .

12 pots de confiture : ingrédients : 3 kilos d'abricots bien mûres , 2 kilos de sucre fin , le jus d'un citron jaune bio du jardin ,1 gousse de vanille . préparation : lavez les abricots , ouvrez -les et dénoyautez- les . pressez le citron et réservez le jus . versez 25 cl d'eau dans une bassine à confiture . ajoutez le sucre en poudre et le
Mini- tartelettes aux fraises .

Mini- tartelettes aux fraises .

Pour 36 mini- tartelettes : ingrédients : 3 rouleaux de pâte feuilletées , 250 gr de fraises , 60cl de lait entier , 5 jaunes d'oeufs , 50 gr de fécule , 80 gr de sucre en poudre , 1 gousse de vanille , un peu de zeste de citron bio , poudre de vanille . préparation : déroulez les pâtes feuilletées , avec un emporte-pièce découpez 36 form
Tartines de filets de maquereaux , tomates aux deux moutardes .

Tartines de filets de maquereaux , tomates aux deux moutardes .

Pour 6 personnes : ingrédients : 6 maquereaux pécher par mon époux , 4 tomates , 12 tranches de pain de campagne grillées , 1 c à s de fleurs de fenouil pour les filets , huile d'olive , 1 c à s de moutarde de dijon , 1 c à s de moutarde à l'ancienne , 30 cl de crème liquide à 30% , 1 échalote , 1 c à c de vinaigre de cidre , 1 c à c d
Tumbet Majorquin .

Tumbet majorquin .

Pour 6 personnes : ingrédients : 7 pommes de terre moyennes , 2 courgettes , 2 aubergines , 2 poivrons rouges , 2 oignons blancs , sauce tomates maison ou commerce 5 gousses d'ail , huile d'olive , 2 feuilles de laurier ,sel , poivre , 1 c à c de thym frais . préparation : coupez les pommes de terre en tranches , les aubergines et les courgettes