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Le Grand Maître

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* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
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Articles : 215
Depuis : 23/02/2014
Categorie : Associations & ONG

Articles à découvrir

VITELLUS, Auberge du Pays de Retz, Saint-Père en Retz, le 23 avril 2026

Vitellus, auberge du pays de retz, saint-père en retz, le 23 avril 2026

Une table accueillante préparée avec soin, un apéritif cocktail de bienvenue, et voilà tout de suite nos 10 veaux dans l’ambiance. climat festif à la hauteur de la tête de veau qui était proposée entière (non roulée) accompagnée de cervelle. nous avons eu l'honneur d'accueillir à notre table le grand maître des raisvins. gabriel, pat
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026

Assemblée générale des confréries régionales des pays de la loire, 15 avril 2026

Comme chaque année l'ambassade régionale des confréries des pays de la loire a réuni ses adhérents en assemblée générale à haute-goulaine. journée intéressante et instructive, chargée de rencontres, dont ont profité les 5 veaux d'or représentant la confrérie , et qui s'est terminée par la visite des "machines de l'île" à nantes. q
Participation à l'opération Grand Largue, 13 juin 2026

Participation à l'opération grand largue, 13 juin 2026

L'opération grand largue, organisée par l'association de même nom, consiste à faire naviguer des jeunes malmenés par la vie sur des bateaux de skippers bénévoles. reconnaissant cette belle initiative, et pour la troisième année, notre confrérie a offert et servi le petit déjeuner du grand départ pour une soixantaine de convives. en pré
Participation au Carnaval de printemps de Pornic, 19 avril 2026

Participation au carnaval de printemps de pornic, 19 avril 2026

C'est sous un soleil radieux que 8 membres de la confrérie ont distribué les catalogues du carnaval. en tête de cortège nous avons bravé l'impatience des très nombreux badauds ravis d'un peu de divertissements. très belle expérience que d'apporter à ces personnes, aux regards interrogateurs, qui patientent au bord de la route avec enfants

Grand chapitre de notre confrerie 26 septembre 2026
La ripaille champêtre du 3 juin 2026

La ripaille champêtre du 3 juin 2026

Une trentaine de veaux sont venus disputer le trophée de la pétanque 2026. si le temps est resté maussade tout au long de la partie, elle fut âprement disputée. le brunch matinal avec ses huitres, la charcuterie et moultes breuvages a donné des ailes aux boules, ravies de retrouver le terrain de "la petite maison dans la prairie". un méchoui
Participation à la Fête de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 9 mai 2026

Participation à la fête de la sardine de saint-gilles-croix-de-vie, 9 mai 2026

Nous étions 6 confrères présents cette année encore à st gilles croix de vie pour cette traditionnelle fête de l'arrivée de la première sardine. etaient présents : serge bremond - christian boisteau - marc oillic - alain belveze - francis bonal et moi-même. journée très agréable sous le soleil avec le traditionnel défilé dans le cent
Ripaille du 27 mai 2026

Ripaille du 27 mai 2026

Ce sont 25 veaux qui se sont retrouvés autour d'une tête de veau traditionnelle préparée par fabrice. après un apéritif d'accueil, ce repas très convivial et copieux a été très apprécié. belles tranches roulées, légumes frais et sauces, tout était à la hauteur de nos attentes. l'ambiance était plus familiale compte tenu du nombre r