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Isa-Marie

Isa-Marie

Ancienne chroniqueuse gastronomique pour un magazine de loisirs, je suis passionnée de cuisine et de jardinage, mais aussi d'aquarelle et de littérature. Ma cuisine se veut saine, orientée bio et light. Je ménage le plaisir de la table et le resp

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Grelinette et Cassolettes

Recettes Saines, Jardinage, Aquarelle, Expositions Loisirs
Isa-Marie Isa-Marie
Articles : 6976
Depuis : 24/01/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Velouté de Butternut épicé, en Cuisson Douce "inversée"

Velouté de butternut épicé, en cuisson douce "inversée"

La courge butternut trace un pont temporel entre la belle saison d'une année et le printemps qui la suit. elle s'étire avec aisance pour braver les mois d'hiver en se conservant intacte à quelques conditions : il faut la garder au frais et respecter sa dormance : on ne la touche pas. jusqu'au jour où on décide de lui donner la vedette en cuisi
Exposition Florale 1001 Orchidées aux Grandes Serres du Jardin des Plantes de Paris

Exposition florale 1001 orchidées aux grandes serres du jardin des plantes de paris

On l'attend chaque année à l'orée du printemps et elle ouvre ses portes dès demain : la 12ème édition de l'exposition 1001 orchidées se tient du 6 février au 10 mars 2025 dans les grandes serres du jardin des plantes de paris. le temps de la visite on quitte la grisaille parisienne pour se laisser charmer par l'atmosphère tropicale et fois
Lemon Marmelade, Confiture de Citron Bergamote

Lemon marmelade, confiture de citron bergamote

Cette marmelade de citron est archi addictive, elle est très british, et vous avez parfaitement le temps de la préparer pour qu'elle accompagne votre crêpes party de week end de la chandeleur. elle est très facile à réaliser aussi. si vous ne trouvez pas de citrons bergamote, prenez des citrons classiques, mais bio. ici j'ai utilisé un mix d
Hildegarde de Bingen, Remèdes naturels pour tous les maux du quotidien

Hildegarde de bingen, remèdes naturels pour tous les maux du quotidien

Les écrits écologistes et humanistes d'hildegarde de bingen (1098 - 1179) ont une résonance à travers les siècles. la pertinence et la sagesse ancestrale qu'elle nous a légué en fait la référence hors norme des naturopathes, ses écrits guident les nutritionnistes, on réécoute ses compositions de chants grégoriens remarquables, elle est
1001 Orchidées aux Grandes Serres du Jardin des Plantes de Paris, Suite

1001 orchidées aux grandes serres du jardin des plantes de paris, suite

Filer sous les tropiques en restant à paris ! dans mon post précédent je vous ai donné mes impressions de l'exposition florale 1001 orchidées qui ouvre ses portes aujourd'hui. elle se tient du 6 février au 10 mars 2025. j'ai encore énormément de photos à vous montrer, elle est foisonnante, magnifique, flamboyante ! cette exposition est pou
Pour la Chandeleur, Pâte à Crêpes idéale et Astuces de cuisson avec ma Poêle en Inox

Pour la chandeleur, pâte à crêpes idéale et astuces de cuisson avec ma poêle en inox

C'est la chandeleur ! on sot notre poêle chouchou, les pots de confitures et de crème de marrons, on prépare la pâte à crêpes, et on se régale ! hummm, ça sent bon dans la maison ! et justement, pour la pâte à crêpe avez vous votre recette inratable ? je vous donne la mienne ici. avec des farines délicieuses : farine de châtaigne, fari
Je découvre la Fermentation, du vivant dans mon assiette...

Je découvre la fermentation, du vivant dans mon assiette...

Choucroute, citrons confits, kimchi, pain au sarrasin, bière au gingembre, kombucha, yaourts ont tous un point commun : la fermentation. l'engouement pour la fermentation est plus que justifié : c'est un excellent moyen de conservation (depuis des siècles), elle présente un intérêt gastronomique réel (les grands chefs étoilés la développe
Mon délicieux Lemon Curd Express et sans Beurre

Mon délicieux lemon curd express et sans beurre

Le lemon curd est capable du meilleur... c'est un délice anglais, une friandise très bonbon qu'on étale sur les pancakes, que l'on fourre entre deux coques de macarons ou dont on se délecte à la petite cuiller lorsqu'on tombe dans le pot... il est si addictif... mais parce que je suis un brin tatillonne et exigeante je ne le veux qu'avec des c
Oeufs Cocotte à la Vapeur, Cuisson Douce Etagée et Opportuniste

Oeufs cocotte à la vapeur, cuisson douce etagée et opportuniste

Allumer le four pour préparer deux oeufs cocotte, c'est un peu bête. par contre profiter de la cuisson des betteraves (j'en fait souvent, on les adore) pour préparer ses petits oeufs en ramequins, c'est futé ! et encore plus si on fait également cuire une tête de brocoli opportuniste qui se faufile, pour profiter de l'aubaine... j'adore les c
Gâteau "ultra citron", Lemon Bergamot Squares, et comment zapper le papier sulfurisé

Gâteau "ultra citron", lemon bergamot squares, et comment zapper le papier sulfurisé

Il fallait bien que je vous partage ce gâteau délicieux, ultra bonbon, très parfumé, je le prépare en boucle ces dernières semaines et tout le monde l'adore. cette version ci je l'ai faite avec des citrons bergamote de ma biocoop, il est important d'utiliser des citrons bio car le zeste joue un grand rôle dans ce côté acidulé qui fait tou