Après un hiver très pluvieux et avec un froid qui est passé presque inaperçu, le printemps a commencé calmement. Un débourrement assez précoce est apparu autour du 1er aril, nous avons constaté dans certaines vignes des pousses irrégulières. Dans certaines parcelles, cela s'est dissipé avec l'arrivée des premières chaleurs mais dans d'

Production totale moyenne : 30 000 bt/an Vignoble Cépage : Pinot noir, Chardonnay, Aligoté Mode de vendange : Manuelles Age moyen des vignes : 40 ans Nature du sol : Argilo-calcaire Nombre de pieds à l'hectar : 10 000 pieds/ha Taille : Guyot et royat Élevage Durée d'élevage des rouges : 12 à 15 mois Filtration des rouges : non Mode d'élevag

Samedi 30 Décembre, nous commençons la mise en bouteille des vins du millésime 2012. Meursault " les Petit charrons " et Puligny Montrachet " ont été fait dans un premier temps. Par la suite, fin Janvier nous poursuivrons la mise du millésime avec ces appellations : Meursault 1er cru " les gouttes d'or " Bourgogne Chardonnay "les magnys" Meur

Courant Juillet Aout, seront mis en bouteille avec un peu d'avance le Bourgogne Aligoté 2013, le Bourgogne Pinot Noir 2013 et une partie du Bourgogne Chardonnay 2013. Un tirage plus précoce un peu à regret mais nécessaire car les stocks sont épuisés.

Caractéristiques des vins de Beaune Les vins rouges de Beaune sont produits sur les hauts et les bas de coteaux. La robe de ces vins est éclatante et vive aux reflets rubis. Le nez est fin et complexe, il s’ouvre sur des notes intenses et nettes de fruits rouges, framboise et fruits noirs comme la mûre. Les notes florales sont là discrètemen

Plantées en 1946 donc il y a 67 ans en Bourgogne " Aligoté " à été arrachée le 17 Décembre 2013, cette vigne disposait d'une surface de 20 ares. La vigne sera laissé au repos pendant quelques années puis replantée. Bloc de terre de calcaire blanche trouvé pendant l'arrachement.

Un petit article pour vous parler de deux club d'oenologie sur Montpellier qui pourront vous intéresser. Le "HUXLEY WINE CLUB" et "EPICUVIN" se sont tous deux des clubs réunissant des passionnés autour du vin et les alcools. Le Huxley WINE CLUB regroupe principalement des jeunes mais pas seulement, qui organise des dégustations, des sorties vin

Depuis quelques semaine, les beaux jours sont de retours. Les vignes ont repris le chemin du travail et bon gré mal gré poussent comme elles le peuvent. En effet, si jusqu’à présent les jours ont été plutôt beau quelques températures fraîches voir très fraîches ont dérégulé un peu la pousse. On constate sur une partie des pieds de g

Une fabuleuse dégustation d'un CHATUS millésime 2000 de la cave Rosiere en Ardèche.

Ce matin première filtration pour le millésime 2013. Une partie du Bourgogne Chardonnay, le Bourgogne Aligoté et le Bourgogne Pinot noir. Mise en bouteille prévue dans 1 mois environ.