Pour 8 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 135 minutes Ingrédients : - 1 kg de palette de porc (fumée) - 800 g de poitrine de porc (fumée) - 3 saucissons à cuire - 4 branches de céléri - 3 navets - 2 oignons - 6 échalotes - 4 poireaux (le blanc) - 10 carottes - 1 chou vert pommé - 10 pommes de terre - 1 bouquet g

Ingrédients : 8 pilons de poulet ou plus pilons un morceau de gingembre frais émincé 1 oignon émincé 6 cuillères à soupe de miel liquide (facultatif pour ma part) sauce soja sucrée (au moins 6 cuil à soupe) 3 grosses gousses d'ail écrasées un jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Réalisation : Dans une cocote

Ingredients : 200g de spéculos moulus 50g de beurre fondu 600g de Philadelphia 1 citron vert non traité 3 oeufs 25g de farine 100g de crème fraîche épaisse 20cl de lait 150g de sucre Réalisation : Mélanger la poudre de spéculos avec le beurre fondu, étaler au fond d'un moule à bords amovibles (au préalable, recouvrir le fond du moule de

Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 180 minutes Ingrédients : 1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...) 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade 1 bouquet garni 1 litre de bière brune (chimay bleu) 400 g d'oignon 250 g de lard fumé entier (pas des lardons sous vide) 5 à 7 tranches

Ingrédients : 5 carottes moyennes 2 cuillères à soupe de Polenta (cuisson rapide) 1 échalote 1 pincée de cumin en poudre 3 dés de beurre Réalisation : Nettoyer les légumes, les couper en morceaux. Déposer les légumes dans un panier vapeur (robot pour bébé, en diminuant les proportions, thermomix, cuiseur vapeur, cocotte) et les saupoudr

Ingrédients : 1 pâte brisée (maison, c'est mieux) 3 courgettes 6 grosses carottes 1 pot de boursin aux poivres 2 oeufs sel, poivre origan huile d'olive Réalisation : Faire chauffer une casserole d'eau salée. A l'aide d'un épluche légumes (ou d'une mandoline), couper les carottes épluchées et les courgettes en fines lamelles. Faire pré-cui

Recette pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 1 laitue émincée 250 g de petits pois surgelés 1/2 oignon rouge émincé en lamelles très fines 20 cl de mayonnaise 1 cuillère à soupe de sucre 6 oeufs durs 200 g de bacon cuit 200 g de mimolette tendre râpée Réalisation : Mettre les in

Ingrédients 2 filets mignons de porc 1/2 chorizo fort 1/2 bouquet de persil plat 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 5 cl de vin blanc sec sel poivre Réalisation Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en cubes. Mettez-les dans une sauteuse et faites-leur rendre leur graisse à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient cr

Attention : Marinade à faire de la veille Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 5 oignons - 2 gousses d'ail - 4 tomates ou une boite de tomates pelées - 1 morceau de gingembre frais ou en poudre - 1 jus de citron - 4 poignées d'olives vertes ou violettes - 1 citron

Pour 6 crêpes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 125 g de farine - 1 pincée de sel - 2 gros oeufs - 25 cl de lait - 5 cl d'eau - 50 g de beurre salé - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 sachet de sucre vanillé Réalisation : Mélanger la farine avec le sel, y ajouter les oeufs battus et mélanger de