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Un véto aux fourneaux...

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Un tour du monde en famille

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Un an de coucous miss france

10 sept. 2018

Au cours de cette année autour du monde, nous avons fait des coucous. beaucoup de coucous. des coucous comme peuvent le faire les reines de beauté, nous appelions cela le "coucou miss france" : légèrement de profil, avec la main tendue à la verticale faisant de petits mouvements de rotation. un peu ridicule ? oui, sans doute, les enfants nous

Etats-unis : utah state route 12, bryce canyon, zion, las vegas (2/3)

14 août 2018

Après monument valley, nous avons pris la direction du bryce canyon et avons traversé des paysages impressionnants par leur gigantisme : les espaces semblaient infinis. un des rochers s'appelait "mexican hat". la route entre monument valley et torrey. nous avons fait halte dans la petite ville de torrey, départ pour nous de la national scenic by

Tatin de poires - sorbet roquefort

8 mars 2015

Voilà des mois que j’avais retenu cette recette de unflodebonneschoses.fr du yummy magazine et je ne l’avais pas encore tentée : pas de lait ribot, pas de bonnes poires, pas le temps… là tout est réuni et cette entrée me ravit ! pour le sorbet : 125g de roquefort 200ml de lait ribot mixer 75g de roquefort et le lait ribot. faire tourner

Etats-unis : death valley, yosemite, san francisco et san simeon (3/3)

28 août 2018

En quittant las vegas, ville de tous les excès, nous sommes tombés sur ce panneau publicitaire pour un vendeur de boissons alcoolisées impensable en france. en gros, ça dit "l'alcool ne résout pas les problèmes, mais le lait non plus". la route nous a conduits jusqu'au bord de la death valley. mais impossible de s'y aventurer en journée, tro

Verrines d'automne : bavarois de fourme d'ambert et gelée de raisin

29 nov. 2015

Pour l'apéro ou à la place du fromage, ces verrines étagées se composent d'une gelée de jus de raisin, d'une crème fouettée à la fourme d'ambert et d'un petit crumble de noix. les enfants ont détesté (en même temps ils n'aiment pas les fromages bleus !!). la gelée se fait en collant du jus de raisin à l'agar-agar. ce gélifiant nous se

Petites crèmes aux oeufs à la verveine

2 juin 2014

En ce mois de juin, je fais partie du jury du défi "un dessert aux herbes" du site recettes.de en compagnie de - clivia : http://www.labouffedeclivia.com - co : http://www.envie-de-cuisiner.over-blog.com - jujube : http://www.jujube-en-cuisine.fr - jérôme : http://djedje-cooking.over-blog.com/ - mary : http://lefruitdemapassion.blogduvillage.com

Pérou : du lac titicaca au machu picchu.

6 juil. 2018

Nous sommes sortis de bolivie et entrés au pérou malgré un petit coup de stress : en pénétrant en bolivie depuis l'argentine, nous avions reçu un papier imprimé de sortie et un tampon dans le passeport côté argentin mais rien du tout côté bolivien. or, nous avions lu partout, y compris sur le site du ministère des affaires etrangères,

Tartare de st-jacques-pamplemousse rose-granny smith

12 déc. 2015

Un peu d'acidité pour accompagner la douceur des noix de st-jacques fraîches. pour 2 : 4 coquilles st-jacques fraîches 1 pomme granny smith 1 pamplemousse rose huile d’olive piment d’espelette poivre peler à vif le pamplemousse rose. prélever les quartiers. presser le « trognon »pour récupérer le jus dans un bol. ouvrir et nettoyer les

Pain au lait imprimé léopard

25 janv. 2016

Après les cupcakes, les cakepops ou les gravity cakes, voici le nouveau truc rigolo en pâtisserie : l’imprimé léopard !! ca a l’air compliqué mais j'ai voulu essayer. bilan : ce n’est pas si difficile mais c'est un peu long et fastidieux. le résultat visuel, lui, est bluffant. pour le goût c’est, disons… perfectible ! la base de la

Tartare de poisson et d'huître à la pomme

4 avr. 2016

Pour ce tartare rafraîchissant, il faut : 200g de filets de poisson à chair blanche (idéalement du bar, sinon du sabre, du flétan etc...) 1 pomme granny smith 6 huîtres 2 oignons nouveaux du jus de citron ciboulette, sel, poivre et piment d'espelette huile d'olive ouvrir les huîtres et les égoutter. tailler la pomme non épluchée en petits