Un grand classique de la cuisine française ! ingrédients (pour 30 cl) - 30 cl de lait demi-écrémé - 2 cuillères à soupe bombées de farine (~30gr) - 15 gr de beurre - sel et poivre - noix de muscade (facultatif) comment faire une sauce béchamel ? préparation 1 dans une casserole, faire fondre le beurre à feux doux. 2 hors du feu, ajouter

Le fameux soufflé au fromage ! ingrédients (pour 4 personnes) - 50 gr de farine - 50 gr de beurre - 30 cl de lait demi-écrémé - 150 gr d'emmental de qualité - 5 oeufs moyens - sel et poivre un moule à soufflé comment faire un soufflé au fromage ? préparation 1 dans une casserole, faire fondre à feux doux le beurre puis ajouter en pluie l

Ingrédients (pour 1 litre) - 100 gr de navets en cubes - 100 gr de panais en cubes - 100 gr de carottes en cubes - 100 gr de poireaux en rondelles - 80 cl d'eau - 1 bouillon cube légumes - 20 gr de beurre comment faire une soupe aux légumes d'hiver ? préparation 1 faire revenir tous les légumes dans une poêle anti-adhésive avec le beurre. 2

Morchella conica le coin des champignons comestibles ! ajouter des photos/vidéos choisir un fichier à importer identifier modifier nom commun : morille conique période de cueillette : à partir du mois de mars et jusqu'au mois de mai excellent comestible attention : les morilles sont toxiques crues

Verpa bohemica le coin des champignons comestibles ! ajouter des photos/vidéos choisir un fichier à importer identifier modifier nom commun : verpe de bohème période de récolte : à partir de la fin de l'hiver et jusqu'au milieu du printemps bon comestible

Pour un apéritif festif ingrédients (pour 30 mini blinis) - 1 yaourt nature - 1 pot de farine - 1 oeuf - 1/2 pot d'huile de tournesol - 1/2 cuillère à café de levure chimique - une pincée de sel utiliser le pot de yaourt comme mesure. comment faire des mini blinis ? préparation 1 dans un saladier, verser le yaourt, l'oeuf et l'huile. batter

Hydnum repandum noms communs : pied-de-mouton, barbe de chèvre, hydne sinué, hydne commun, langue-de-veau période de cueillette : de l'automne jusqu'aux premières gelées. bon comestible

Mitrophora semilibera le coin des champignons comestibles ! ajouter des photos/vidéos choisir un fichier à importer identifier modifier nom commun : morillon période de cueillette : à partir de mars jusqu'à ma i bon comestible

Des galettes consistantes pour un bon petit déjeuner ingrédients (pour 6 galettes) - 120 gr de flocons d'avoine - 3 oeufs moyens - 100 ml de lait - 1 cuillère à café de levure chimique comment faire des galettes aux flocons d'avoine ? préparation 1 dans un grand bol, verser les flocons d'avoine et les oeufs. mélanger bien l'ensemble à l'aid

Boletus aereus noms communs : cèpe bronzé, tête-de-nègre période de cueillette : fin de l'été au début de l'hiver excellent comestible