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piochecuisine

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Le blog de piochecuisine

Un ensemble de recettes simples et rapides. Une petite préférence pour les desserts !!
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Articles : 135
Depuis : 05/06/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

PATE A PIZZA AU COMPANION

Facebook Yasmina Khalil Le secret c'est tout simplement de la farine type 00! Dans le companion mettre la lame pétrir/concasser, 300ml d’eau tiède, 1 sachet de levure sèche spécial pain (cela a son importance) , mettre 20 min à 30°C avec bouchon. Ensuite ajouter 500g de farine type 00! Parfois c'est écrit farine italienne, farine spécial
CHOUX DE BRUXELLES SAUCISSES AU COOKEO

CHOUX DE BRUXELLES SAUCISSES AU COOKEO

Choux de Bruxelles et légumes à la saucisse de Toulouse (cuisineaz.com) Pour 4 : 1 Kg Choux de Bruxelles, 4 grosses saucisses, 2 ou 3 oignons, 3 ou 4 carottes, 6 ou 7 PDT, thym, 1 bouillon de légumes, 250 ml de vin blanc, sel, poivre, beurre Nettoyez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abimées et coupant en croix le pied de chaque c
BOUCHEES DE CREVETTES AU CITRON VERT ET CIBOULETTE

BOUCHEES DE CREVETTES AU CITRON VERT ET CIBOULETTE

Ingrédients Pour les bouchées : 1 échalote, 10 g de beurre, 180 g de crevettes roses, 2 œufs, 20 g de fécule, 2 CàS, 1/2 zeste de citron vert, 2 CàS jus de citron vert, sel, poivre, 100 g de crème liquide Pour la sauce : 50 g de fromage blanc, 30 g de mascarpone, sel, poivre,1 CàS ciboulette, 1 à 2 CàS de citron vert Préchauffer le four

Bœuf stroganoff au Cookeo

Recette Yumelise Ingrédients : 1 kilogramme de paleron de boeuf, 500 grammes de champignons de Paris, 25 centilitres de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 2 oignons, Un peu de concentré de tomate, 20 centilitres de crème semi-épaisse, 2 cuillères à café rases de paprika fumé, 2 grosses cuillères à café de moutarde, 2 cuillères

MOUSSE AU CITRON ET MASCARPONE

Recette de Marmiton 250 g de mascarpone, 100 g sucre, 20 cl de crème fraiche liquide 30%, 100 g de jus de citron (le jus de 2 citron) Monter la crème fraiche en chantilly et garder au frais Mélanger le mascarpone avec le sucre et le jus de citron. Ajouter la crème chantilly. Répartir dans des pots qu'on couvre et qu'on met au réfrigérateur p
PREFOU A L'AIL

PREFOU A L'AIL

Préfou - Rock The Bretzel Pour ceux qui ne connaissent pas, le Préfou est une spécialité vendéenne. Un pain qui a très peu coloré, garni d’un beurre à l’ail et au persil. On le sert en apéro après l’avoir préchauffé quelques minutes. Je ne suis pas une très grande adepte de ceux que l’on achète dans le commerce, car ils sont v
BUCHE DEMARLE TIRAMISU OU FRAMBOISES

BUCHE DEMARLE TIRAMISU OU FRAMBOISES

Recette d'Agnès Herter Pour la pate à cigarette : 10 g de beurre, 10 g de sucre glace, 10 g de blancs d'œufs, 7 g de farine, 3 g de cacao amer si on la veut marron. Sinon mettre 10 g de farine aussi. Pour la génoise : 3 œufs, 80 g de sucre, 60 g de farine Variante si on veut un biscuit aux amandes chocolaté : 75 g de poudre d'amande, 75 g de
POULET BASQUAISE AU COOKEO

POULET BASQUAISE AU COOKEO

Ingrédients 1 oignon 1 gousse d’ail hachée 200g de tomates fraiches 2c à soupe d’huile d’olive 10cl de bouillon de volaille 4 cuisses de poulet 500g de poivrons (frais c’est meilleur, mais vous pouvez les prendre surgelés chez Picard) ASTUCE Quand vous lancez le Cookeo et que vous le mettez sur MODE DORER, il y a un temps de « préchau
PIZZA CHEVRETTE CHEVRE MIEL ET NOIX

PIZZA CHEVRETTE CHEVRE MIEL ET NOIX

Pour une pizza : - Une pâte à pizza (du commerce ou maison) - 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse - 100 g de chèvre en bûche - Miel liquide - Une poignée de noix concassées - 100 g de gruyère ou de mozzarella râpé(e) - Fleur de sel, poivre et herbes de Provence Préchauffer le four à 190°C. Dérouler sur une plaque allant au

SAUCE VINAIGRE DE FRAMBOISE

Ingrédients : 25 cl Vinaigre de framboises 50cl Eau Sucre en morceaux Fond de veau Mettre 25cl de vinaigre de framboises dans une grande casserole Mettre du sucre à hauteur et faire caraméliser (cela peut prendre 20 min). Il faut que cela devienne sirupeux. Un fois caramélisé, mettre 50cl d’eau On laisse bouillir de nouveau pour faire rédui