Ingrédients : 40g de riz 1 c-à-soupe de vinaigre de riz (cela marche aussi avec un autre vinaigre mais réduire un peu la dose) 1 c-à-café de sucre en poudre 1 pincée de gingembre 1 feuille d' algue nori quelque graines de sésame 1 quart d'avocat coupé en lamelles 55g de poisson (saumon, espadon, surimi, crevette..) coupé en barre ou en fin