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Ingrédients: pour 4 personnes: pour les tagliatelles: 500 g de tagliatelles 2 càs d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 piment rouge ou 1 càc de piments en flocons 100 g de tomates séchées 400 ml de tomates pelées 1 càc de sel 1/2 càc d'origan 1 càs de vinaigre balsamique 2 càs de parmesan râpé pour les filets de rouget: 300 g de f