La nature fait bien les choses pour les gourmets allergiques ou végétariens : une bête plante de bord de mer au goût d’huître affirmé leur propose une alternative en feuilles que les grands chefs ont déjà inscrite à leurs menus étoilés. Légèrement craquante sous la dent, fortement iodée, Mertensia maritima pour son nom savant, plant

La Mertensia maritima est une plante vivace de la famille des Boraginacées. Elle possède différents noms communs : Mertensie maritime, Huitre de terre, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer ou encore en anglais : Oysterleaf ou Sea lungwort. Cette plante comestible au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement croqu

Aujourd’hui, alors que les consommateurs ont soif de produits naturels, les plantes et les fleurs comestibles sont plus que jamais tendance. En effet, cette orientation est particulièrement perceptible dans les grands restaurants ou les chefs remettent au goût du jour ces plantes aromatiques oubliées en utilisant avec grand soin leurs parfums,

Si vous souhaitez cultiver vous même la Mertensia maritima, vous trouverez quelques sites commerciaux sur internet qui en propose à la vente. Par exemple le site Alsagarden, spécialisé dans la vente de plantes rares et originales propose des graines et des plants de cette fameuse plante au goût d'huitre, voici le lien de la boutique : www.alsa

Si vous souhaitez cultiver la Mertensia maritima à partir de graines, il faut savoir qu'avant le semis, pour avoir un bon taux de germination, les graines de Mertensia maritima nécessitent une période de stratification à froid de quelques semaines. Pour cela rien de plus simple, placer simplement les graines dans le bac à légumes de refrigér

La Mertensia maritima est une plante herbacée, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Elle possède différents noms communs : Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer, Huître végétale ou encore en anglais : Oysterleaf ou Sea lungwort. Cette plante comestible au goût iodé possède des feuilles d'une couleur ble

La Mertensia maritima a été mise à l'honneur mercredi 18 avril 2012 dans la fameuse émission de M6 "Un dîner presque parfait". En effet, Sylvie une candidate d'Angoulême a pris la tête du classement de la semaine en proposant des feuilles d'huitre en amuse-bouche. Les feuilles au goût de mollusque ont fait leurs effets. Grands silences pend

La Mertensia maritima est une plante vivace de la famille des Boraginacées. Elle possède différents noms communs : Mertensie maritime, Huitre de terre, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer ou encore en anglais : Oysterleaf ou Sea lungwort. Cette plante comestible au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement croqu

La Mertensia maritima peut se cultivée sans problème dans les jardins. En effet, c'est une plante très rustique qui peut supporter des températures minimales très basse, jusqu'à -25°C voire d'avantage. La Mertensia maritima apprécie les endroits lumineux ou mi-ombragé. Le substrat doit être assez drainant, riche et sableux. Ainsi un méla

Outre par le semis des graines, la multiplication de la Mertensia maritima est également possible par le bouturage. Mais comment bouturer la Mertensia maritima ? Quel est le meilleur moment pour le bouturage de cette plante comestible au gout d’huitre ? Dans quel substrat planter les boutures ? Comment cultiver cette plante gastronomique dans so