Ingrédients 750 grammes d'aubergines 2 belles tomates 1 oignon 1 cuillerée à café de cumin en poudre 1 ou 2 gousses d'ail coriandre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive piment sel et poivre préparation et cuisson pelez les aubergines, coupez les en morceaux et faites les cuire une vingtaine de minutes dans une grande quantité d'eau salée.

Ingrédients - pâte feuiletée - 500 grammes de courgettes - copeaux de parmesan - une burrata - piment en poudre préparation et cuisson epluchez les courgettes et coupez-les en tagliatelles avec une mandoline. placez-les dans une passoire avec une petite poignée de sel et laissez les dégorger 15 à 20 minutes. tapissez le moule avec la pâte f

Ingrédients 4 escalopes de poulet 200 grammes de riz basmati 2 oignons 2 poivrons rouges 1 branche de céleri 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 1/2 cuillerée à soupe d'huile de sésame 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol 120 ml de bouillon de légumes 1 morceau de gingembre 1 cuillerée à soupe de miel 1 cuillerée à soupe de fa

Ingrédients 2 escalopes de poulet 3 cuillerées à soupe de tahini (pâte de sésame) 1 oignon moyen 3 cuillerées à soupe de miel au gingembre quelques lamelles de gingembre macérées dans le miel 1/2 cuillerée à café de curcuma 1 cosse de cardamome 1 cuillerée à soupe de graine de courge huile d'olive sel, poivre préparation et cuisson f

Ingrédients 3 oeufs 3 pêches 3 abricots 150 grammes de farine 150 grammes de sucre 20 cl de crème fraîche 1/2 paquet de levure chimique préparation et cuisson battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. incorporez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance moelleuse. ajoutez par petites quantités la farin

Le créponné est un sorbet au citron qui fait partie de la tradition culinaire algérienne et ne nécessite pas de sorbetière. ingrédients 3/4 de litre d'eau 150 grammes de sucre 3 citrons 2 blancs d'oeuf préparation zestez les citrons et réservez-les. faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole pour en faire un sirop et laissez refro

Ingrédients 1/4 de melon 75 grammes de crevettes 5 tomates cerises 1 petite carotte 1/2 petite courgette 1 cm de gingembre 1 citron vert 1 cuillerée à café de sauce de poisson 1 cuillerée à café de sauce de soja 1 cuillerée à café de sauce piment thaï 2 cuillerées à café d'huile de sésame 1 pincée de sucre quelques feuilles de mescl

Ingrédients 500 grammes de fraises 1 paquet de biscuits roses de reims 80 grammes de sucre 20 cl de crème fraîche 4 feuilles de gélatine 2 blancs d'oeuf 20 grammes de sucre glace sirop de fraise ou de framboise préparation mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir. mixez la moitié des fraises pour en faire un

Ingrédients gingembre miel romarin cannelle préparation coupez le gingembre en fines lamelles. dans un bocal, placez le gingembre, un petit bouquet de romarin, 1 bâton de cannelle. tassez légèrement et recouvrez avec du miel liquide. couvrez et laissez reposer 2 semaines avant de consommer

Ingrédients 1 fond de pâte sablée 1 botte de 500 grammes de rhubarbe 3 cuillerées de sucre 3 cuillerées de farine 3 cuillerées de crème fraîche 2 oeufs + 2 cuillerées de sucre préparation et cuisson nettoyer la rhubarbe, épluchez la en otant soigneusement tous les fils et coupez la en rtronçons de 1 cm. mettez la rhubarbe dans un saladi