Des pommes caramélisées à la sauce béchamel passées au four… pour 4 personnes : préparation : 30 mn cuisson : 45 mn ingrédients : 1 kg de pommes 300 g de sucre 50 cl de lait 200 g de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 2 œufs préparation : pelez et émincez finement les pommes. faites fondre 150 g de beurre. faites cuire les pommes d

Une variante des beignets de carnaval ... pour 8 personnes : ingrédients : 1 kg de farine 45 g de levure de boulanger 180 g de beurre 150 g de sucre 1 pincée de sel 5 oeufs 1/4 de litre de lait huile de friture 100 g de sucre pour le saupoudrage préparation : délayer la levure en prélevant 2 cuillerées à soupe de lait tiède. ajoutez ensuite

Un pain aux pommes à découvrir ! ingrédients : 25 cl de cidre 1 c à café de levure sèche 500 g de farine ordinaire 100 g de beurre en petits morceaux 1 c à soupe de gluten (facultatif) 40 g de pommes en cubes séchés préparation : faites dégazer le cidre en ouvrant la bouteille. laissez reposer jusqu'à ce que les bulles disparaissent (op

Un ou une bretzel est une sorte de pain ou brioche poché dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d'éclats de gros sel. originaire d'allemagne du sud, actuellement région alsace (brezel ou laugenbrezel en allemand standard, brezn en bavière, bretzet ou bretzg en souabe, bretschl en aléman

La tarte normande est une spécialité culinaire de normandie. il s'agit d'une tarte aux pommes dont la garniture est composée de farine, d'œufs, de crème, de sucre et d'un peu de calvados. il est primordial d'utiliser des pommes de bonne qualité et surtout de bien équilibrer la quantité de pommes (qui doit être importante), et la quantité

Le gâteau finistérien se fait à l'origine, nature, sans raisins secs, ni écorces d'orange... ingrédients : 125 g de sucre 150 g de farine avec poudre levante 150 g de beurre 4 jaunes d’oeufs 2 cuillerées de raisins secs écorces d'oranges hachées préparation : mélanger tous ingrédients ensemble. puis, faire cuire 35 à 45 minutes, dans

Un gâteau sablé venue tout droit de bretagne... ingrédients : 250 g de maïzena 250 g de beurre 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 1 petit verre de rhum 1 cuillerée à café rase de levure chimique préparation : dans une terrine, mélangez les sucres et le beurre fondu refroidi. travaillez longuement le mélange. puis,

Des pommes caramélisées nappées de béchamel allégée et gratinées... ingrédients : 1 kg de pommes (reinettes ou golden) 50 g de beurre 200 g de sucre cristallisé 1 paquet de sucre vanillé 1/4 de litre de lait 3 cuillerées à soupe de maïzena 3 oeufs 1/2 cuillerée à café de cannelle préparation : pelez les pommes et coupez-les en quar

Le kougelhopf est une brioche alsacienne aux amandes et raisins secs... ingrédients : 500 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 1/4 de litre de lait 1 c à café de levure sèche de boulanger raisins macérés dans du rhum amandes entières ou cerneaux de noix préparation : méthode traditionnelle : faire fondre le b

Le kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf (en alsacien (haut-rhin) kugelhupf, en allemand gugelhupf, en francique lorrain fùrmekùùche, en tchèque bábovka) est une spécialité alsacienne, de l'autriche, de la république tchèque et du sud de l'allemagne. il s'agit d'une brioche dont la forme est carac