Voici la recette qui semble être la plus traditionnelle du pâté lorrain. Pour 8 personnes, il faut compter 24 heures pour la marinade, 30 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Les ingrédients : 500 g de porc (échine) 500 g de veau (noix) 4 échalotes 1 bouquet de persil 1 branche d'estragon 4 gousses d'ail 2 branches de thym 2 dl d

Après la crème glacée à la rhubarbe, voici le sorbet à la poire. Idéal avec une tranche de marbré au chocolat pour les gourmands. Ingrédients : 650 g de poires 400 ml d'eau 250 g de sucre en poudre 1 citron 1 gousse de vanille Préparation : Peler les poires, ôter les pépins et les couper en morceaux. Les placer dans un saladier. Presser

La saison de la rhubarbe est arrivée tout comme la saison des glaces. Pourquoi ne pas allier les deux en une délicieuse crème glace légèrement acidulée. Pour se faire, j'ai utilisé mon robot Kenwood Cooking Chef Expérience et une turbine. Ingrédients pour 8 personnes : Pour la compote de rhubarbe (15 min de préparation, 25 minutes de cuis

Cette recette de crème aux oeufs se réalise avec une friteuse sans huile fonctionnant avec le système air fryer. De mon côté il s'agit d'un appareil Ninja à 2 tiroirs. Les ingrédients : 50 cl de lait 3 oeufs entiers 40 g de sucre en poudre quelques gouttes d'extrait de vanille caramel liquide Les accessoires : un appareil air fryer 6 ou 7 po

Ces petits fondants au chocolat se réalisent avec un appareil Air Fryer. Cette recette est pour 8 fondants. Les ingrédients : 70 g de chocolat 70 g de beurre 90 g de sucre 3 oeufs 50 g de farine Les accessoires : un appareil Air Fryer des moules en silicone ou en papier pour muffins La recette : faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre

Petits biscuits craquelés au chocolat à la couleur velours rouge. Il faut 1 h 35 de préparation pour environ 16 biscuits. Les ingrédients : 100 g de beurre ramolli 100 g de surcre roux 150 g de sucre cristallisé 1 oeuf 2 càs de vanille liquide 1 càc de colorant rouge 250 g de farine 1 1/2 càc de levure chimique 2 càs de cacao non surcré (

Pour un goûter gourmand ou encore un petit déjeuner plein de douceur, voici des petits pains au lait faciles à réaliser et très moelleux. Pour environ 12 pains, il faut compter 20 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson et 1 h 15 de levée. Il faudra également un pétrin. La recette est réalisée avec le Kenwood Cooking Chef XL. Les i

Une recette simple et fraîche pour un repas léger. Pour 6 personnes, il faut compter 10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Les ingrédients : 3 courgettes 1 concombre 15 cl de bouillon de volaille 200 g de Morbier 20 cl de crème liquide 2 cl de vinaigre de vin 1 gousse d'ail Basilic 6 tranches de pain de campagne Piment d'Espelette

Un pur régal pour cette recette de velouté de Philippe Etchebest pour 4 personnes. Les ingrédients : 1 potimarron de 600 g environ 4 oeufs entiers 30 g de chorizo 1 oignon 350 g de crème fraîche à 30 % 40 g de parmesan 90 g de beurre 1 morceau de pain de campagne 1 cube de bouillon de poule 1 gousse d'ail huile d'olive sel et poivre du moulin

Ceux qui me suivent depuis longtemps vont me dire que j'ai déjà réalisé cette brioche ! Je confirme et c'était en janvier 2017. J'ai voulu la refaire car il me restait du mascarpone suite à la réalisation d'un tiramisù et comme je n'aime pas jeter j'en ai profité pour modifier un peu la recette de la brioche butchy. Pour la petite histoire