Comment vais-je appeler cette verrine? C’est un drôle d’exercice ! Je pourrai inventer quelque chose comme, Douceur de ricotta, mirabelles fondantes et croustillant de spéculoos, ou bien Verrine ricotta-cannelle, compotée de…

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... Des blancs ? Pas mal mais parfois il reste des petits grains. Avec du tofu soyeux ? ça va mais c’est pas très très mousseux quand même ! … Mais là, j’aime. Oui, j’aime tout court. Même que j’adore en fait. Je ne pensais pas une seconde que cette mousse me plairait autant ! Une série de…

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La ricotta, j’adore ! Elle fait des miracles en pâtisserie (en remplaçant le beurre par exemple), elle apporte un moelleux et une douceur que j’apprécie…

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... Nous parler de sa recette… et pour titiller ma gourmandise – car oui je suis gourmande de courges ! – elle nous présentait quelques jours plus tard un joli gratin…

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... M’est arrivé… une fois… étrange sensation ! Et le résultat (car c’est bien connu, il faut écouter son corps pour vivre en harmonie avec ce dernier !) c’est un…

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... Tomate ou au parmesan c’est pas mal non plus ! … Plus j’écris plus j’ai envie de pâtes !!) Devinez ce que j’ai choisi pour donner une nouvelle jeunesse aux pâtes qui patientaient bien sagement dans mon placard ? Du potimarron, bien sûr ! Et puis…

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... Avec impatience de pouvoir commencer à cuisiner mes courges et autres légumes d’automne… Mais il fallait cependant trouver un moyen de liquider les dernières courgettes, alors si certaines font des soupes et d’autres des blinis, j’ai décidé de faire des…

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... Lendemain… et surtout c’est bon ! J’ai pris tout ce que j’ai pu trouver dans le frigo, les derniers petits poireaux primeurs, le saumon fumé qui ne survivrait plus pour très longtemps, la fin…

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Elle a raison ! Il est vraiment délicieux ce crumble ! Je n’aurais pourtant pas pensé à remplacer le beurre du crumble par de la ricotta… mais le résultat est très convaincant! En plus d’avoir craqué pour des kilos de…

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... été ma saison préférée, la meilleure saison pour un nouveau départ. Je m’occupe en l’attendant, avec une tourte aux poireaux - leek pie – une vraie même ! Quelques petits poireaux (les meilleurs !) fondants emprisonnés dans une pâte délicieuse, "perfect" d’après son…

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