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Salade de crudités au filet mignon séché

Salade de crudités au filet mignon séché

Cette entrée a été réalisée pour l'anniversaire de mon mari, cela a eu un vrai succès et j'ai fait découvrir le filet mignon séché! Les filles étaient ravies c'est une entrée non grasse! Par personne: 1 poignée de mâche 1/2 poignet de crudités râpées 1 tomates cerise coupée en deux 1 pétale de tomate séchée 6 tranche de filet mi
Salade verte & filet mignon séché

Salade verte & filet mignon séché

Bonjour à Toutes et Tous Voilà une petite salade idéale pour un soir !! Ou peut être servie en entrée pour un repas complet. Je vous ai parlé il y a peu de temps de réaliser un filet mignon séché et vous trouverez la recette en cliquant sur lien Ingrédients 1 salade verte panachée 1 sachet de croutons à l'ail Une dizaine de noisettes en
Filet mignon séché

Filet mignon séché

1 beau filet mignon, 500 gr de gros sel, poivre noir. Tapissez un moule un cake de gros sel, déposez-y le filet mignon, recouvrez complètement de gros sel,, laissez reposer 48h chaque jour, enlever l'eau rejetée Passez le filet mignon sous un filet d'eau froide afin de retirer le sel épongez avec un essuie tout,Prendre un torchon propre le pose
Filet mignon séché

Filet mignon séché

Une recette trouvée chez cook paradise, cela faisait un moment que je voulais testé car nous avions adoré le magret seché, alors quand j'ai vu la recette chez Valérie je me suis dit allez je me lance. J'ai fait séche 3 semaines mais une semaine supplémentaire n'aurait pas été de trop. Ingrédients 1 beau filet mignon 500 gr de gros sel Poi
filet mignon séché

filet mignon séché

Vous connaissez le magret séché et bien, même procédé même principe, salaison et séchage et vous obtiendrez ,comme une noix de jambon séchée, l'éssayer c'est l'adopter! filet mignon séché Par ordre d'apparition à l'écran: Un filet mignon de porc Du gros sel: 1 kg Du poivre moulu ou des herbes de Provence en quantité suffisante filet
FILÉT MIGNON SÉCHÉ

FILÉT MIGNON SÉCHÉ

FILÉT MIGNON SÉCHÉ Je viens d’acheter en promotion du filet mignon en grande quantité. Alors qu’en faire ? et bien j’ai lu la recette du filet mignon au sel sur le groupe facebook « Bocaux, confiture, sel, huile et vinaigre » également sur des blogs de cuisine. Alors voilà une recette super pour l’apéro, attention car le temps de
Filet mignon séché aux herbes

Filet mignon séché aux herbes

Ingrédients : 1 Filet mignon de porc Gros sel Herbes de Provence Recette : Dans une boîte mettre du gros sel, le filet mignon et le recouvrir de gros sel Fermer la boite et mettre au réfrigérateur entre 12 à 15 heures Au bout de ce temps, passer le filet mignon sous l'eau, l'essuyer avec du papier absorbant et le rouler dans les herbes de Prov
Filet mignon séché

Filet mignon séché

Je voulais tenter de sécher ma viande car le principe m'intrigué. J'ai regardé sur le net et possible de le faire avec du magret de canard ou du filet mignon. J'ai donc testé le filet mignon et franchement c'est terrible. Je l'ai laissé un poil trop longtemps dans le sel donc pour la prochaine fois, je laisserais moins longtemps et ça sera en
Filet mignon de porc séché

Filet mignon de porc séché

Filet mignon séché Filet mignon séché Bonjour à toutes et tous, me voilà de retour de ma montagne, et nous avons enfin pu déguster les filets mignons séchés, j'en avais parlé sur la page FB lorsque je les avais préparés il y a 3 semaines, et voici mon verdict : Très très bon pour une première ! C’est la première fois que je fais m
filet mignon séché

filet mignon séché

1 filet mignon de porc ( ou magret de canard) 1 kg de gros sel herbes ou autres parfums la recette: -dans un moule à cake, faire un lit de gros sel, placez y le filet mignon et recouvrer du reste de sel -laisser reposer au bas du frigo pendant 7 heures -au bout de ce temps, bien rincer votre filet mignon pour le désaler, et bien le sécher avec u
Filet mignon séché

Filet mignon séché

Après le magret et le saumon, il fallait que je tente la version "filet mignon", c'est tout simplement excellent. Toujours très simple à préparer, à oublier .... et à déguster!! Il faut simplement le prévoir à l'avance car il doit reposer 3 semaines minimum. Niveau: super fastoche Ingrédients: 1 filet mignon d'environ 600g 1 kilo de gros
filet mignon séché

filet mignon séché

J'ai tester le filet mignon séché et c'est terriblement bon. La préparation est un jeux d'enfant un peu de patience et le tour est joué :) A vous de varier les gouts celui ci est un peu épice j'en est un deuxième en séchage il est a l'origan varier les épices :) A déguster de divers façons, dans une salade composée, dans les sandwichs,
Filet mignon séché

Filet mignon séché

Une recette simple au possible que je voulais tester depuis longtemps. Il vous faut: - un petit filet mignon de 400 gr - beaucoup de gros sel - 5 baies au moulin - un torchon en coton propre - un moule à cake Bien nettoyer le filet mignon, afin d'oter le maximum de gras. Dans un bol mélanger du gros sel et les cinq baies. En couvrir le filet mign
Filet mignon séché aux herbes

Filet mignon séché aux herbes

Charcuterie ? Oui mais pas commune et surtout maison ! L'idée me vient de copine qui a pas mal de bonnes idées alors moi je teste, j'exécute et encore une fois c'est une bonne et belle idée ! un filet mignon séché aux herbes Juste trés bon, gouteux... aucun regret ! il faut : 1 filet mignon, du gros sel de cuisine, des herbes de provence (ou
Filet mignon séché

Filet mignon séché

La préparation est très simple et le résultat plutôt convainquant J'en ai directement fait 2 car un filet ce n'est pas gros mais je vous mets la recette pour 1 Ingrédients : - 1 filet mignon - 1 kg de gros sel - 1 poignée d'herbes de provence Oter le gras qu'il pourrait y avoir sur votre filet mignon Prenez un plat et disposez dans le fond un
filet mignon séché aux herbes

filet mignon séché aux herbes

Voici un pur délice à picorer à l'apéro . Simple comme bonjour , qui plait toujours , tout le monde lui fait la cour , c'est loin d'être lourd , lors de l'apéro , on reste autour et quand on nous dit d'arrêter et bien on fait les sourds !!! :) Lancez vous ... Temps de préparation :5 minutes Temps de repos : 16h+ 2-3 semaines Il vous faut :
Filet mignon séché

Filet mignon séché

C'est en me promenant sur le net que j'ai découvert la recette de ce délicieux filet mignon séché. Voilà au bout de 4 semaines de patience le résultat ! Une pure merveille... Mais avant de en donner la recette un petit clin d'oeil à flo bidouille, Stéphane, pâtisserie story by flo et bô jardinier... Voici en photos leur filet mignon séch
Filet mignon séché

Filet mignon séché

Délicieux sur des toasts ou en petits morceaux dans une salade, il pourra très bien trouver sa place dans un colis de Noël. Sa préparation très simple et rapide, demande juste un peu de patience, le temps de sécher. Vous pouvez utiliser du sel fumé, ou remplacer le poivre par du piment d'Espelette pour varier les saveurs. Ingrédients : 1 fi
Filet mignon séché au frigo

Filet mignon séché au frigo

Cette recette est faite exactement selon le même principe que celle-ci: Magret séché au frigo Il faut: Un filet mignon Du gros sel Du poivre Du piment d'Espelette ou du Gingembre en poudre(facultatif) Du papier sulfurisé Il faut laisser la viande un peu plus longtemps au sel , le morceau étant plus gros(24 heures pour ma part). Il faut égalem
Filet mignon séché

Filet mignon séché

Une petite tentation que j'avais repéré il y a quelque temps... le filet mignon séché . Il faut juste prévoir le temps de séchage car cela demande 2 semaines et demie. Donc prévoir à l'avance si vous avez programmé un repas. Et attention surtout au temps de salage car le mien était un peu salé. * 1 filet mignon de porc * 1 kg de gros sel
Filet mignon seché

Filet mignon seché

Voici une recette super simple à la porté de tout le monde à condition d'avoir un peu beaucoup de patience..... J'ai réalisé ce filet mignon pour les fêtes, nous l'avons grignoté à l'apéro, et on c'est régalé. INGREDIENT : 1 filet mignon Aromate de votre choix (5 baies, poivre, herbes de Provence etc....) Compresses 1 kilo de gros sel de
Filet mignon séché

Filet mignon séché

Une petite tentation que j'avais repéré il y a quelque temps... le filet mignon séché . Il faut juste prévoir le temps de séchage car cela demande 2 semaines et demie. Donc prévoir à l'avance si vous avez programmé un repas. Et attention surtout au temps de salage car le mien était un peu salé. * 1 filet mignon de porc * 1 kg de gros sel
FILET MIGNON SECHE

FILET MIGNON SECHE

1kg de sel non traité - 1 filet mignon - Herbes de Provence Verser un fond de sel dans un moule à cake. Déposer votre filet mignon dessus et recouvrir du reste de sel. Mettre au frigo pour 12H. Au bout des 12H, dessaler pendant 1H dans l'eau froide en changeant l'eau régulièrement. Sécher avec un torchon (laver sans adoucissant). Etaler un to
Filet mignon séché.

Filet mignon séché.

Il y a quelques temps, je discutais avec mon boucher de tout et de rien comme d'habitude et on en est venu à parler de magret séché pour l'apéritif. C'est là que je lui ai dit que je voulais essayer un filet mignon de porc séché. Sur son conseil, je ne l'ai mis au sel que 12 heures (il n'y a pas de gras donc la salaison est beaucoup plus rap
Filet mignon de porc séché

Filet mignon de porc séché

Aujourd’hui, je participe à Mini ronde Easy Cook, organisé par Maki du blog Eassycook, je vais piocher une recette chez Cuisine-Ophelie et Clelia devait piocher chez moi. J'espère qu'elle a trouvé une recette qui lui a plus. Pour cette nouvelle édition de la mini-ronde j'ai choisit un filet mignon de porc séché maison, car il ya bien longt