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Il y a quelques années, lors d’un déplacement professionnel au Japon, j’étais allée dîner avec des clients dans un restaurant français de Tokyo, appelé Le Petit Bedon . Au moment du dessert, le Chef nous a apporté une coupée glacée en annonçant un « sorbet au Calvados ». Dès la première cuiller, je fus totalement séduite par ce
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Une nouvelle recette tirée du livre "20 recettes de délicieux dessert" de Pierre Emmanuel Malissin. Avec cette petite touche de calvados, c'est vraiment bien agréable à déguster. Il n'y a pas de levure dans ce gâteau, sa texture ressemble un peu à un flan.. Ingrédients: Pour 8 personnes 200g de farine 100g de sucre de canne (Dark muscovado)
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(c) Calvados Stratégie
Salariés, entrepreneurs, chercheurs, etc. sont invités par le Calvados a s'installer sur le département afin de renforcer la vitalité économique et territoriale du département. Pour ses concepteurs, il fallait proposer un site Internet CALVADOS&VOUS, facile à utiliser, et permettant de créer et renforcer un lien fort
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Comme je le disais ICI, j'adore les Crumbles (sucrés ou salés) et paradoxalement je n'ai encore jamais posté de recette de Crumble Sucré. Il s'agit d'une recette simplissime réalisable en peu de temps avec peu d'ingrédients. Les ingrédients sont prévus pour 4 petits ramequins de Crumble ou 3 plus grands. Crumble aux Pommes et au Calvados In
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Les sélectionnés français pour les Trophées Calvados sont connus
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Les 9 et 10 avril prochain, Granville (Manche) accueillera les phases finales des Trophées Calvados Nouvelle Vogue. Le thème choisi cette année par l'Interprofession des appellations cidricoles (IDAC) et les producteurs de Calvados donne beaucoup de liberté aux participants: "Votre cocktail devra raconter ce que la mer vous inspire". Dans la ca
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Aujourd'hui, j'ai laissé mon blog à ma sœur Caroline qui a réalisé ces petits cakes aux pommes à l'occasion d'un anniversaire... Ingrédients 3 pommes 3 œufs 120 ml de crème fraîche 80 g de beurre fondu 80 g de sucre de canne 3 bouchons Calvados 200 g de farine fluide 1 sachet de levure Dans un récipient , mélangez les œufs avec la crè
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Aujourd'hui, j'ai laissé mon blog à ma sœur Caroline qui a réalisé ces petits cakes aux pommes à l'occasion d'un anniversaire... Ingrédients 3 pommes 3 œufs 120 ml de crème fraîche 80 g de beurre fondu 80 g de sucre de canne 3 bouchons Calvados 200 g de farine fluide 1 sachet de levure Dans un récipient , mélangez les œufs avec la crè
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Quand j'ai publié ma galette au beurre de cacahuète, je vous ais dis que j'avais une idée en tête depuis quelques temps mais que j'avais changé mon fusil d'épaule par manque de temps, flemme... Mais cette première idée n'était pas oubliée pour autant, juste remise de quelques jours, car la voici maintenant...une galette aux pommes et au c
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Article intéressant dans la mesure où il nous révèle que Le Foll sévissait déjà à la tête du ministère de l'Agriculture. Hollande avait déjà été élu ! Et même Manuel Valls était Premier Ministre ! Je crois bien qu'à cette époque le ministre en charge de l'Agriculture c'était soit Barnier soit Lemaire. Le président un certain Sa
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Encore une jolie soupe inspirée de mon livre "Je mange des soupes détox...". Je ne dirais pas que le navet est mon amis, je ne suis pas ultra fan de son gout sauf dans quelques cas, en particulier quand ils sont confits ou incorporés dans une soupe, avec d'autre légumes, le gout passe mieux. Mais je me suis quand même laissée tenter par cette
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La saison des pommes est enfin de retour. Comme pour tous –ou presque- les autres fruits et légumes, les pommes arrivent tardivement cette année. Je désespérais de voir arriver mon petit producteur de pommes du marché de Cadillac. C’est plus d’un mois plus tard par rapport à l’an dernier qu’il est réapparu après sa longue absence.
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C'est un cake aux saveurs normandes. il est léger, ne contient pas de matière grasse ajoutée. Elle est remplacée par de la compote de pommes. Celle ci donne une texture moelleuse et apporte sa part de saveurs.
1 yaourt au lait entier à la vanille (125 g) 3 œufs 80 g de cassonade + 2 cuillères à soupe 250 g de farine fluide 100 g de farine s
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En me baladant sur le marché de Honfleur hier, j'ai vu de très beaux homards, pourquoi ne pas en faire une entrée pour votre réveillon? J'ai aussi rencontré un producteur de Calvados, ce qui m'a donné une idée: Etuvée de Homard au Calvados Proportions pour 4 personnes Ingrédients: 2 homards vivants de 300-400g 1/2 fenouil 1 bouquet garni 7
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Nous venons de passer trois jours sur les plages du débarquement. Nous avons posé nos valises pour deux nuits aux Chaufourniers, une très agréable adresse qui fait chambres et table d’hôtes. Nous sommes ensuite allés faire un tour à Port en Bessin, nous promener autour des batteries de Longues sur Mer avant de finir l'après midi sur le pl
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Pour ce deuxième jour, nous sommes allés à Sainte Mère l'Eglise visiter le musée Airborne puis nous avons été au musée d'Utah Beach. Un dernier crochet par Omaha Beach et Bayeux et nous sommes rentrés à notre chambre d'hôtes. Nous souhaitions nous promener sur les plages mais le temps en a décidé autrement. Nous avons constaté que le