confiserie haut de gamme, qui devient très vite la plus chère de tout Paris, Monbana se diversifie dans l’univers de la diététique. Le développement de la marque se poursuit avec l’arrivée de Yves Guattari au sein de Monbana. L’année 1978 est ainsi marquée par le lancement des petits carrés de…

chocolat, etc…)ou salés (saucisson, etc.) vous n’avez pas faim. Vous avez seulement envie de manger et, dans ce cas, un moment de détente serait sans doute plus approprié.     LA TAILLE DES PORTIONS   Il n’est pas nécessaire de peser les aliments. Toutefois, respectez bien la taille des portions,…

chocolat, généralement fourré.  Tout en notant qu'en Suisse la même confiserie est appelée "bouchée au chocolat",nous signalons donc que c'est l'acception belge du mot que nous utiliserons ici.  Il n'existe pas de définition légale de la praline, par suite de sa grande diversité de fabrication. Le…

chocolat blanc 150g de crème de nougat blanc confiserie du Roy René Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande au robot mixeur. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur. Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre en poudre dès que…

confiserie en porcelaine froide (ou PAM) , une tarte au citron meringué croquet , une tarte au chocolat, une grosse brioche au chocolat , un gros macaron , des fraise trappées dans le chocolat , un donuts , une rose , et une plaque imitation pâte d’amande .Le tout saupoudré de paillettes ! Cette…

Je vois que vous avez toutes apprécié mon post sur les gorges du Verdon. Qui n'apprécierait pas ce paysage ? C'est magnifique et grandiose. Nous sommes dans une autre dimension. Bon je vais continuer notre voyage. Un autre itinéraire que nous avons effectué mais hélas certains villages ne seront…

chocolat, ... Amusez vous avec les goûts et les couleurs ! Merci Jessy ! C'est un jeu d'enfant grâce à ta technique :D   Les Noisettines du Médoc est une entreprise créatrice de confiseries artisanales à base de noisettes,  développée sur une idée originale née il y a 26 ans : la Noisettine.  Vous…

chocolat est parfumé à la cannelle, à la vanille ... et à bien d'autres parfums. Je ne les ai pas pris en photo, mais les nougats sont tout aussi délicieux. J'ai cherché sur le web, mais aussi surprenant cela soit,  je n'ai pas trouvé le site internet de la maison De Moro. J'ai l'impression qu'ils…

confiserie pour Europe/Moyen-Orient/Afrique chez Cargill Texturizing Solutions. « Topcithin™SF se prête idéalement à la production de chocolat, de chewing-gum, de sauces ou d’aliments instantanés. C’est un émulsifiant efficace qui génère en outre une texture fine et lisse. »   Respect de…

confiserie du Roy René" 100g de pralinoise Préchauffer le four th.240°C. Battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine et le levure tamisées ensemble, puis le beurre fondu. Ajouter enfin la crème de nougat et mélanger de façon à obtenir un appareil bien homogène. Verser une grosse…