C'est la troisième édition de notre week-end de dégustation à Bidarray au pays Basque. Cette année, le temps fut chaud et ensoleillé avant l'arrivée de la pluie dimanche soir. Au programme, une...

Chez Noëlle et Jean-Claude, repas dégustation du 19 septembre 2009 Le menu Amuses-bouche Crumble de tomates Rougets en papillotte, olives noires et gingembre Carré de porc, rattes et figues...

28 août 2009 : une première approche du millésime 2003 2003: année de la canicule! Ce millésime hors norme est-il vraiment le grand millésime annoncé? En effet, la sécheresse a pu bloquer la...

Un séjour à Cheverny, avec visites de châteaux, de domaines viticoles et dégustations de vins de nos caves. Domaines visités: Clos Naudin: Grands Vouvrays d'une tension extrême en 2008 tant en sec...

Champagne 1er cru Doquet Jeanmaire Coeur de terroir 96:Superbe témoin de l'immense millésime 96, ce vin à la bulle fine et serrée conjugue richesse (notes de fruits secs) et nervosité crayeuse....

10 juillet 2009: dégustation de blancs à l'aveugle Riesling Kabinett trocken 2006 Herbert Messmer Couleur très pâle. Beau nez sur un registre floral, notes d'acacia, pêche de vignes. Bouche avec un...

21 juin 2009: repas chez Josiane et Bernard avec une belle collection de grands vins de Champagne, Bourgogne, Jura et vallée du Rhône issus de domaines prestigieux (Montcuit, Beaufort, Comte lafon,...

Sur les conseils d'Eric qui est un habitué de la maison,nous avons fait une sortie au restaurant Le Verjus, 7 rue Tolosane à Toulouse. La salle est assez petite et décorée par des tableaux aux...

Retour sur le Languedoc pour suivre l'aptitude au vieillissement de ces vins. Les Etats d'Ames du Mas Jullien 2002 Belle couleur pourpre brillant. Nez avec beaucoup de fruits. Bouche équilibrée...

Lundi 11 mai: menu dégustation du restaurant étoilé l'Amphitryon du chef Yannick Delpech http://www.lamphitryon.com/ J'aime beaucoup la cuisine à la fois inventive et respectueuse des produits de...