Chapon

Tout sur... le chapon Longtemps délaissé à cause de son prix élevé, le chapon fait depuis une vingtaine d'années un retour remarqué sur le devant de l'assiette. Loué avant tout pour la tendreté de...

Tiramisu Aux Framboises

Ingrédients : pour 4 personnes 70 g de framboises surgelées 2 œufs 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 170 g de mascarpone 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Quelques amandes...

Escalopes De Veau Au Vinaigre Balsamique

Ingrédients : Pour 4 personnes 4 escalopes de veau fines 60 g de beurre 1 petite cuillère de farine 2 feuilles de laurier Vinaigre balsamique Sel, poivre Préparation : Faites fondre le beurre dans...

Canard

Le Canard : Un met raffiné En entrée ou comme plat principal, les mets issus du canard seront parfaits pour un plat recherché nécessitant peu de temps de préparation Les Bienfaits Du Gras De...

Poissons Et Cructaces

Darnes de saumon aux herbes Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 darnes de saumon de 250g chacune 1kg de pommes de terre 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Pour la sauce : 150g de fines...

Recettes A Base De Chocolat

Les Muscadines http://chez.lucie.free.fr/recettes_chocolat/les_muscadines.htm Les Truffes crème http://chez.lucie.free.fr/recettes_chocolat/les_truffes.htm Les Florentins...

Recettes Italiennes

Roti De Porc Au Romarin Ingredients : pour 4 personnes 800 g de filet mignon de porc sel, poivre 3 brins de romarin 1/2 bouquet de persil 3 gousses d'ail 1 cuil à soupe de pignons 1/2 cuil à café...

Recettes Provençales

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Le Gibier

La viande de gibier a des qualités gustatives et diététiques remarquables. Sa teneur en graisse et en cholestérol est extrêmement faible, elle est riche en protéines et pauvre en calories. La...

L'agneau

Sans pour autant affoler les statistiques, l'agneau est une viande plutôt grasse. Ses 250 kcal, et ses 20 g de lipides pour 100 g de chair n'en font pas une viande particulièrement adaptée aux...