Pour 4 personnes Ingrédients: 8 beaux champignons 200g de jambon cru (exemple chutes de jambon) 4 échalotes 1 bouquet de persil plat 2 noix de beurre 1 cuillère à soupe d'huile sel, poivre...

Pour 6 personnes Ingrédients: 10 poireaux 2 oeufs 150g de crème fraîche 50 g de gruyère rapé 200 g de farine 100 g de beurre + 1 noix 1/2 verre d'eau sel, poivre Préparation: Pâte brisée: Mélanger...

Pour faire du vinaigre, il faut : 1 vinaigrier en terre Du vinaigre de vin Du vin de table Bien nettoyer le vinaigrier. Verser une quantité égale de vinaigre et de vin rouge. Au bout de quelques...

Pour 4 personnes Ingrédients : 8 endives 2 échalotes 30g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche 80g de gruyère rapé Sel, poivre, 1 pincée de sucre Préparation : Oter les premières feuilles...

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 morceaux de saumon frais 1 chou vert de 1kg environ 1 carotte 150g de crème fraîche ou fromage blanc 20% 10g de beurre Sel, poivre Préparation : Oter la peau du...

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 sachet de chute de saumon fumé ou 4 tranches 4/6 blancs de poireaux selon grosseur 3 oeufs 10 cl de crème fraîche 100 g de fromage blanc 20% 40 cl...

Ingrédients : Riz au lait 1 l de lait ½ écrémé 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 200g de riz rond Tarte : 1 pâte feuilletée 1 sachet de caramel liquide 3 pommes Préparation : Riz au lait...

Ingrédients : 2 échalotes 1 verre de vinaigre de vin 4 jaunes d’œufs 3 verres de lait écrémé Herbes fraîches hachées (estragon, cerfeuil, persil) Sel, poivre Préparation : Eplucher les échalotes...

Pour 6 personnes 150g de jambon blanc 150g de gruyère râpé 750ml de lait ½ écrémé 4 œufs 4 cuillères à soupe de farine Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade 1 noix de beurre si le moule si...