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Le blog de l'abeille et le bon goût
Créé le 09/10/2008
blog se voulant défendre l'apiculture et le bon gout en ALSACE et partout dans le monde
Catégorie : Environnement
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Menu du jeudi gourmand 19 Novembre 2009
Amuse bouche. Muscat michel et rené Klein 2006 Le nougat de foie gras de canard. Pinot gris Koehler 2008 La brochette de gambas et filet de rouget sur un coulis de tomate à l'huile d'olive vierge....
Le sanglier
Généralitées Le sanglier, l' ancêtre du porc, est le gibier le plus intelligent que l' on puisse trouver en Europe. Sa chasse se justifie d' une part, en grande partie par la régulation de sa...
Menu du jeudi gourmand du 12 Novembre 2009
Amuse bouche. Muscat Michel et René Klein 2006 Le tartare en déclinaison de viande et poisson Saumon, dorade, et veau. Sylvaner Koehler 2006 Le filet de sandre au coulis d'écrevisse et quenelle de...
Au salon Plaza culinaria de Freibourg
Gilbert Koehler du cheval blanc de Westhalten nous propose dans le cadre du salon Plaza culinaria une recette à base de homard. Le homard au caramel d'ananas .. Une des table ou vont se régaler...
Jeudi gourmand de Novembre au cheval blanc de Westhalten
Le mois de Novembre et le retour des jeudi gourmands ... Un repas au tarif préférentiel de 60 euros tout compris ! L'occasion de se faire plaisir et de venir nous rendre visite pour votre plus...
Période de disette sur le secteur de Guebwiller
La fin de l'été dernier et la preuve que les abeilles vont aussi sur les fruits pour en récolter quelques subsistances . Voila ce qui arrive lorsque les ressources en nectar deviennent rares ....
Semaine du goût, avec les enfants de l'école de WESTHALTEN en visite au cheval blanc
Dans le cadre de la semaine du goût, nous avons reçus les enfants de l'école de Westhalten au cheval blanc. Le chef et sa nouvelle brigade! Tous, de petits marmitons en herbe. Démonstration de...
Extrait de la nouvelle carte d'automne du cheval blanc WESTHALTEN
L'huitre gratinée au crémant rené Muré, en capuccino et tartare aux parfum d'automne . Les Saint Jacques et endives roties, pochées et en carpaccio, le tout à la truffe . Le foie gras d'oie,...
La dégustation de foie gras nouvelle version .
Déclinaison sur le thème du foie gras Trois assiettes et quatre façon différentes de cuisiner ce grand classique de la cuisine Française . Le foie gras poché en vapeur de saison . Le foie gras...
Le livre du mois , bibliothèque du syndicat apicole de GUEBWILLER et environs
Livre numéro 50 CONSEILS POUR L'APICULTEUR AMATEURClaus Zeiler Il y a beaucoup de miels différents mais vous pouvez facilement produire vous-même le meilleur des miels. Pour élever des abeilles...