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Chris et Alain

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Plaisirs gourmands

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Créé le 01/07/2008

Catégorie : gastronomie

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  • Publié il y a 7 heures dans ABC-CUISINE

    Préparation : 10 min Cuisson : 30 min à 1h Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de cabillaud 250g de champignons de Paris 120 g d'olives vertes (dénoyautées) 20 cl de vin blanc 1 citron herbes de...

  • Publié il y a 1 jour dans ABC-CUISINE

    La confiture est obtenue en faisant cuire dans une bassine certains fruits, éventuellement dénoyautés et coupés en morceaux, avec un poids équivalent de sucre. Techniques de fabrication Mettre les...

  • Publié il y a 1 jour dans ABC-CUISINE

    Mesures et équivalences Rappel 1 heure (h) = 60 minutes (min) 1 kilogramme (kg) = 1000 grammes (g) 1 litre (L/l) = 10 décilitres (dL/dl) = 100 centilitres (cL/cl) = 1000 millilitres (mL/ml)...

  • Publié il y a 1 jour dans ABC-CUISINE

    Pour 6/7 pots de 450 g environ 2 kg d'abricots dénoyautés 1,8 g de sucre Essuyer les abricots, les ouvrir en deux, retirer les noyaux. Conserver 4/5 noyaux. Peser les fruits et prendre 900 g de...

  • Publié il y a 1 jour dans ABC-CUISINE

    Préparation : 15 min - Sans cuisson Pour 4 personnes 1 concombre 100 g de roquette 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 50 g de pignons – 2 boules de mozzarella 2 cuillères à soupe de vinaigre de...

  • Publié il y a 2 jours dans ABC-CUISINE

    Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min Pour 6 personnes 1 kg de crevettes 30 tomates cerise 1 poivron Pour la marinade de poisson 3 gousses d'ail haché 1/2 jus de citron 1 verre de vin blanc sec 1...

  • Publié il y a 2 jours dans ABC-CUISINE

    Préparation 52 mn - Cuisson 5 mn - Réfrigération 6 h Pour 4 personnes 5 oranges 2 cuillères d'eau de fleur d'oranger 4 feuille de gélatine alimentaire 4 cas d'édulcorant en poudre Pressez les...

  • Publié il y a 3 jours dans ABC-CUISINE

    Temps de préparation 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 boules de mozzarella (à 125 g) 20 grandes feuilles de basilic 2 c. à soupe de pistaches décortiquées 2 tomates sel, poivre du moulin...

  • Publié il y a 3 jours dans ABC-CUISINE

    Temps de préparation 5 minutes + 1h au frais Ingrédients pour 4 personnes 3 avocats 600 g de courgettes 6 glaçons pilés 1 citron vert 4 brins de coriandre Sel et poivre ½ poivron rouge pour la...

  • Publié il y a 3 jours dans ABC-CUISINE

    Préparation : 40 mn Cuisson : environ 1 h 1/4 Ingrédients pour 6 personnes 2 boules de mozzarella bufflonne, 1 petite botte de thym, 3 pincées d’herbes de Provence, 1 gousse d’ail fleur de sel, 30...

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