Feuilleté de roquefort et poire Le roquefort est un fromage du Rouergue universellement réputé, au lait de brebis à pâte persillée et à croûte naturelle. Exactement originaire de...

Pintade au curry Pour 4 personnes Préparation : 20mn Cuisson : 45mn Ingrédients : 4 cuisses de pintade 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 200 g de pulpe de tomates 1c. à café de coriandre en...

Gâteau Megève Ce gâteau est idéal pour les fêtes car il est meilleur lorsqu'on l'assemble 1 ou 2 jours à l'avance. 8 à 10 parts Préparation: 45 à 50 mn Cuisson de la meringue 1h30 à 2 h Repos au...

Forêt noire Un grand classique pour un jour d'anniversaire Pour 8 à 10 personnes Ingrédients : Pour la génoise : 130g de farine 30g de cacao 20g de fécule de maïs 6 œufs 170g de sucre semoule Pour...

Soupe blanche Au cours du mois de septembre nous avons reçu par le biais de "Chef Damien(750 grammes) ", un colis en provenance de la Coopérative agricole du haricot de Soissons comprenant un...

Panna cotta tomates et olives. Rillettes au deux saumons. Mini brochettes de raisin, magret fumé, pecorino. Panna cotta tomates et olives Pour 16 verrines Préparation : 15mn Cuisson : 5mn Repos :...

Glace caramel au beurre salé à la manière de Pierre Hermé Glace caramel au beurre salé D’après la recette de Pierre Hermé, dans son livre "Confidences Sucrées" Pour 4 à 6 personnes Préparation: 10...

Tajine de veau aux olives, fenouil et citrons confits Pour 4 personnes Préparation : 15mn Cuisson : 55mn Ingrédients : 500g de veau en gros cubes 150g d'olives mauves 2 bulbes de fenouils 1 citron...

En feuilletant le dernier numéro de la revue "Saveurs" mon attention à été retenue par la recette du "Gâteau aux épices" car elle contenait de la mélasse or un pot de "Lyles's black treacle" de la...

Alouettes sans tête Les alouettes sans tête sont en fait des paupiettes qui évoquent un oiseau auquel on aurait retiré la tête. Ce sont de minces escalopes de bœuf ou d'autres viandes garnies de...