CARDAMOME
D'Aix, fin gourmet et gourmande,,j'aime écrire et je trav. dans le domaine des addictions.Nombreuses passions mais cuisiner reste la 1ière...
Blog cardamome
Créé le 15/10/2005
Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de…
Catégorie : blog Cuisine
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Magnifique "Calling you" de Yoann Freget (Voice 13)
Yoann Fréget interprète « Calling you » (Jevetta Steele) Vidéo the-voice sélectionnée dans Cinéma J'sais pas vous mais moi, j'ai adoré! Bon dimanche à tous!
Les vertus insoupçonnées et cachées...Du citron contre les cancers
La source de cette information est fascinante: elle provient d’un des plus grands fabricants de médicaments au monde, qui affirme qu’après plus de 20 essais effectués en laboratoire depuis 1970, les…
Autour d'un crottin de chèvre rôti...
J'ai reçu récemment un taïwanais qui m'a demandé de lui faire un repas pour le lendemain soir...ce que je voulais au menu. Vous savez quoi...je lui ai fait en plat principal un poulet au curry vert…
Pain pistole au poolish
Inspirée par Nonna j'ai fait ces petits pains qui me rappellent certains qu'on trouvait dans le temps en boulangerie J'ai préféré les faire avec un poolish pour diminuer la quantité de levure et…
Biscuits aux amandes et au chocolat
J'avais besoin de refaire un petit stock de biscuits et ces biscuits au amandes et au chocolat sont excellents. Ils me font un peu penser aux Petits Craquelés au chocolat que je préfère mais qui sont…
Cake aux amandes, parfumé aux agrumes
Je tiens ce gâteau de chez Paprika mais j'ai changé quelques détails et ingrédients car je n'avais pas de citron confit; aussi pour voir l'original allez sur le lien. Si vous avez des blancs d'oeufs…
Filets de mulet farci à la coriandre, garniture printanière de légumes
J'ai fait la printanière de légumes il y a quelques temps déjà et le lendemain j'ai fait le mulet farci que j'ai servi avec la printanière. Lever les filets du mulet écaillé et lavé. Garnir un filet…
Pâtes fraîches complètes, ail, piment, coriandre, poivron
Il ya a trois jours, j'ai fait des pâtes fraiches complètes et je les ai accomodées avec de l'ail, du piment, de la coriandre et des poivrons: beaucoup d'ail que j'ai confit dans un peu d'huile…
Mulet et frites au four tout simplement
Alors tout simple le mulet mais la photo me plait alors je publie! Dans le plat à four, mettre de l'huile d'olive, des oignons, des tomates, de herbes de Provence, du thym, du poivre, du sel bref, ce…
Pain façon "Paillasse" au tournesol, cuit sur pierre... à s'y méprendre!
Je suis toujours dans mes essais de pain "Paillasse" et cette fois-ci, j’ai fait ce pain sans pétrissage, sur un poolish. J’ai diminué la quantité de levure étant donné le temps de levée important et…