Vasco Da Gama http://www.vascodagama.ca 1472, rue Peel H3A 1S8 Montréal T. 514-286-2688 Dernièrement j'ai été mangé un midi chez Vasco Da Gama sur la rue Peel. Le soit-disant fameux Vasco da Gama...

(Pour 4 personnes) Pour les tournedos 4 tournedos (assez épais - minimum 4 cm.) Sel, poivre Beurre 1 lobe de foie gras de canard frais et cru 4 tranches de pain de mie ou pain de campagne Pour la...

(Pour 4 personnes) 800 g. de blanc de poulet 2 gros oignons 3 cuillières à soupe de crème épaisse 50 ml (5 cl.) de whisky Sel, poivre et paprika Beurre et huile Émincez les oignons et coupez en...

1 Camembert de Normandie affiné 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 pommes 1 jaune d'oeuf 50 g. de farine Étalez les pâtes feuilletées sur un plan de travail bien fariné. Découpez 6 cercles de 15...

Le Comté est fabriqué dans la région de Franche-Comté, dans l'Est de la France. Il se produit environ 40 000 tonnes de comté par année, ce qui en fait le fromage le plus consommé en France dans les...

500 g de farine 125 g de beurre 120 g de sucre en poudre 2 oeufs 250 ml de lait une pincée de sel fin 1 sachet de levure de boulangerie (ou boulangère en sachet ou levure de bière) 60 g de raisins...

Hôtel Sacacomie http://www.sacacomie.com 400, rang Sacacomie St-Alexis-des-Monts (Québec) J0K 1V0 Tél : (819) 265-4444 Sans frais du Canada : 888-265-4414 L'hôtel Sacacomie est sans contredit l'un...

100 g de beurre 100 g. de farine 1/2 litre de lait 125 g de gruyère rapé 4 ou 5 oeufs suivant la grosseur sel et poivre. Faire une sauce béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait,...

28 A.O.C. au lait de vache 11 A.O.C. au lait de chèvre 2 A.O.C. au lait de brebis 1 A.O.C. au lactosérum Abondance Banon Ossau-Iraty Brocciu Beaufort Chabichou du Poitou Roquefort Bleu d'Auvergnes...

(Pour 4 personnes) 400 g. de Munster 700 g. de filet mignon de porc ou de veau 1 kg. de champignons de Paris 200 à 250 ml de crème 2 échalotes 2 cuil. à soupe de persil haché beurre, sel et poivre....