Escalope de Veau à la Parmigiana au Magret de Canard Fumé et sa Polenta (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 escalopes de veau ou de porc 250gr de magret de canard fumé et tranché 1 poignée d'olives...

Poires au Miel et aux Noix avec Gorgonzola (pour 4 personnes) Ingrédients: 250 gr de Gorgonzola 2 poires 1 poignée de cerneaux de noix 2 càs de miel Poivre du moulin 1 càs de beurre Pain de...

Feuilletés de Poireaux au Saucisson (pour 10 feuilletés) Ingrédients: 1 Saucisson Vaudois (ou Morteau, Montbélliard) 3 poireaux 2 gousses d'ail 800gr environ de pâte feuilletée abaissée 1 càs de...

Jarrets de Veau aux Cornichons et Moutarde à l'Ancienne (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 jarrets de veau sciés 4 càs de farine 2 gousses d'ail 1 oignon 5 cornichons 1 cube de bouillon volaille 1...

Roti de Dinde Poêlée de Coeurs d'Artichauts aux Chanterelles (pour 4 personnes) Ingrédients: 800gr environ de filet (poitrine) de dinde 1 boîte (260gr) de coeurs d'artichauts 150gr de chanterelles...

Poulet Tandoori (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 morceaux de poulet de votre choix ou plus selon votre appétit (blancs, cuisses ou autres) Tandoori en poudre Gingembre en poudre 1 yahourt 1 jus...

Chili con Carne (Pour 5 personnes) Ingrédients: 800gr de viande de boeuf hachée 2 oignons 4 gousses d'ail1 poivron rouge 2 boîtes de haricots rouges ou 500gr de haricots rouges secs 1 boîte de...

Panaché de Betterave Rouge Rampons et Saucisson (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 saucisson vaudois ou saucisse de morteau 1 betterave rouge cuite 2 bonnes poignées de rampons, mâches 1/2 pomme...

Salade de Pleurotes et de Tomates (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 gr environ de pleurotes fraîches 2 tomates 2 branches de thym 2 branches de persil Huile de noisette Vinaigre balsamique blanc...

Graisse de Canard Ingrédients: 250 à 300gr environ de peau de canard (surplus de gras de magret, ou d'un canard entier) Préparation: Lorsque vous découpez un canard, ou lorsqu'on pare par exemple...