(...) Avant que la maladie ne retienne alité, les après-midi, quand je n’avais pas classe, Bon-papa s’asseyait dans la berceuse de sa chambre. Je lui mettais alors une serviette sur les épaules, lui…

Proportions pour quatre personnes Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré 3 œufs 3 à 4 cuillères à soupe de lait froid 1 cuillère à café d’essence de vanille Deux gouttes d’essence d’amande…

Gâteau de cérémonie, communément appelé gâteau fouetté (Ici 4 oeufs, 250 gr de sucre, 125 gr de farine, 1 bouchon de rhum, de la vanille, de la noix de muscade, de lacanelle et 1/2 sachet de levure _…

(...) un jour, une odeur de café me caressera les narines. Cette aube, que je savourerai sera très particulière : la dernière des grandes vacances, la dernière de l’année, que nous passerons dans…

Ingrédients : 1 kilos de crabes de terre vivants ou crus et surgelés (crabes de Madagascar) 300 gr de riz basmati 200 gr de lard fumé 3 tomates bien mures 5 branches de cive ou 7 de ciboulette 3…

Danseuse créole (…) Cette même année, la musique rythme la vie de l’île. Dans le bourg de Trois-Rivières, un groupe de jeunes gens ; munis de guitares, d'instruments à percussion et de trompettes,…

Ingrédients : 2 belles langoustes d’un kilo chacune 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 citrons verts 4 cuillers à soupe d’huile de tournesol 1 petit piment Bondamanjak 3 branches de persil 2 branches de…

Trois types de boudins. Deux avec des boyaux et du sang de porc, l'un avec du piment et l'autre sans. Le troisième, au premier plan, est fait avec des boyaux et du sang de boeuf. Une amie vient de…

(…) Cette année-là, nous fûmes conviés, à passer les grandes vacances, avec notre père, qui était, alors, Directeur de la colonie de vacances de Port-Louis. Pour des raisons de commodité nous logions…

(…) Je me souviens pardessus tout de la fin du jour à « La Regrettée » ; quand la terre, encore chaude des ardeurs du soleil, est brusquement refroidie par l’arrivée du crépuscule, qui tombe à…