Massala Courgettes aux Epices

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices. Pour cette recette, il nous faut : 2 petites courgettes coupées en dés 1 grosse...

Entrée végétarienne Pommes chèvre miel

Bonjour, aujourd’hui on va faire une entrée d’été avec des pommes, du chèvre et du miel. Pour cette entrée, il nous faut : des pommes du chèvre du miel un peu d’huile Eplucher les pommes, couper...

Pulao vegetable riz aux légumes en vidéo

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Vegetable Pulao », du riz aux légumes. Pour cette recette, il nous faut : 200 g de riz (rincé 2 ou 3 fois) un oignon coupé 1/4 de...

Began ka bharta caviar d'aubergine indien

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire « Began ka Bharta ». C’est un caviar d’aubergines à l’indienne. Pour faire cette recette, il nous faut : une aubergine un oignon coupé...

Khir ou kheer, riz au lait indien en vidéo

Aujourd’hui on va faire un dessert indien qu’on appelle le « Khir » (ou « Kheer »). C’est notre riz au lait. Pour faire cette recette (environ 6 personnes), il nous faut : 1/2 litre de lait 100 g...

Cuisine en vidéo : cuisson de Papad ou Papadum

Si vous êtes déjà allé dans un restaurant indien, vous avez remarqué qu’en apéritif on vous sert une galette. On l’appelle « Papad » ou « Papadum ». Il y a de nombreuses variétés de papad, mais le...

Recette en video : le Raita

Le yoghourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd’hui on va faire une recette à base de yogourt : le « raita ». Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita...

Chapati, le pain indien

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des chapatis. C’est notre pain quotidien, on en mange tous les jours, surtout dans le nord de L’inde. Il existe de nombreuses variétés...

Gulab jamun dessert indien

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des « Gulab Jamun », un dessert indien qu’on mange en toute occasion. Normalement les Gulab jamun se préparent avec du « Khoya », mais...

Crème indienne à la mangue

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vais vous montrer comment faire la crème à la mangue. Pour faire ce dessert indien nous avons besoin de : une mangue mûre coupée en dés 20cl de...