Escales au sud
Ce petit restaurant se veut être le rendez vous des amoureux de voyages; de voyages, et de rencontres. Nous vous proposons de faire escales tout autour de l'Atlantique, de partager les cultures de ces terres baignées de soleil. Chaque semaine nous
Mon blog
Le blog de Escales au sud
Créé le 24/09/2007
escales au sud est un petit restaurant à themes itinerants, ce blog est une fenêtre ouverte sur nos escales, une information permanente sur nos activités ,nos menus et nos recettes pleines de soleil, il est le moyen de nous ouvrir un peu plus...
Catégorie : Cuisine
articles : 112
Blogrank: 7 (en savoir plus)
Mes derniers articles
Menu réveillon du nouvel an
Escale au Sud vous propose son menu de Menu de Saint-Sylvestre avec une coupe de champagne: Plateau de tapas revisité: -velouté de mangue à la fleur de badiane. -pralines de fromage. -toast pain...
Escale au Sénégal du15/12 au 20/12
Mardi: Mafé de porc.(lié à la pâte d'arachide). Mercredi: Filet de rascasse mineirinho. Jeudi: Poulet Yassa servi avec gratin de dachine et patate douce. Vendredi: pavé de saumon grillé,jus de...
Escale aux Antilles du 8/12 au 13/12
Mardi: Colombo de poulet et son riz au curry. Mercredi: Cari de crevettes. Jeudi: Blaff de poissons.(espadon,vivaneau,cabillaud) Vendredi: Rougail de saucisses. Samedi: Filets de Vivaneau grillé à...
Escale dans les Landes du 1/12 au 5/12
Mardi: Toupin de Peuch (panaché de poisson,moules crevettes,légumes..). Mercredi: Magrets de canard sauce aux cèpes,macaronade de légumes. Jeudi: Filets de Fletan à la confiture d'oignons et au...
Escale au Pays Basque du 23/11 au 28/11
Mardi: Lomo de porc et sa véritable piperade de poivrons. Mercredi: Sarsuela (véritable paëlla basque),poulet,chorizo,poisson. Jeudi: Zikiro (méchoui basque) accompagné de pommes au four et crème...
Escale au Sénégal du 17/11 au 21/11
Mardi: Tiéboudienne (cabillaud,morue). Mercredi: Pavés de saumon marinés aux épices et jus de crevettes. Jeudi: Mafé de porc aux légumes du pays. Vendredi: Poulet Yassa,gratin de légumes du pays....
Escale au Cap Vert du 10/11 au 15/11
Mardi: Tidjélada Mercredi: *_Fermeture exceptionnelle_* Jeudi: fricassée de poulet aux arachides Vendredi: saumon à peine rôti et sa crème d'ail Samedi: Agneau façon cabri aux graines de cardamome...
Escale au Brésil du 3/11 au 8/11
Mardi: Bobo de Camarao (presque une soupe de manioc garni de crevettes et de moules,le tout bien parfumé). Mercredi: Feijohda completa (ragoût de viandes divers,accompagné de légumes et d'haricots...
Information du sud
Horaires d'Hiver Mardi: 12h-14h et 19h-22h Mercredi: 12h-14h Jeudi: 12h-14h et 19h-22h Vendredi: 12h-14h et 19h-22h30 Samedi: 19h-23h Fermeture: dimanche,lundi mercredi soir et samedi midi **Nous...
Escale aux Antilles du 27/10 au 31/10
Mardi: Blaff de poissons accompagné du gratin du jour. Mercredi: Rougail de saucisses sur un nid de riz blanc. Jeudi: Filets de tilapia sauce vanille servi avec une semoule méditeranéenne....