Petit mot du chef

Vendanges a pissotte Ca y est ! Voilà venue l’époque des vendanges. Après une année faite d’attention et de prévenance, la belle s’est parée de ses plus beaux atours. La vigne, en effet , a vécu...

été d'automne

L'été maussade, et c'est peu dire, n'aura pas vraiment bien servi la vigne. Il faut cependant rester humble au regard des catastrophes qui ont ravagé certains secteurs viticoles du sud. Le climat...

Gel...Ifiant!

La nuit du 7 avril a vu la température baisser à -3.5°C. L'humidité sur les petites feuilles qui commençaient à se dérouler a amplifié le phénomène de gel, et le soleil a fini de sceller le sort...

Une table d'exception

Hier se tenait le concours départemental des Fiefs Vendéens au Logis de la Chabotterie à Saint Sulpice le Verdon. Lieux d'excellence gastronomique et historique des guerres de Vendée. Le jeune chef...

étiquetage

L'étiquetage se fait selon le stock dispo et les commandes. Une seule personne à 4 bras suffit pour alimenter la machine, récupérer les bouteilles et les mettre en carton. La bouteille est capsulée...

Embouteillage

Après le salon des vins de loire à Angers, il convient de mettre en bouteille un peu de rosé et de rouge pour faire face à toutes les commandes... Oui, bon, je sais... Une premiere petite mise en...

Taillé pour l'hiver

Après les derniers soutirages, nous sommes très contents de ce nouveau millésime souple et savoureux. Les vins sont agréés mais resteront encore quelques temps sur les lies fines, sans être...

Fin

Dernière journée de vendanges hier. L'assèchement des grappes et la concentration en acidité qui en résulte nous à poussé à ramasser le cabernet sauvignon avec quand même une maturité...

C'est parti!

Nous y voilà, nous avons commençé les vendanges lundi 17 septembre à 5h du matin pour bénéficier d'une vendange fraîche et une bonne semaine plus tard que l'année dernière. Une bonne maturité sur...

Préparations aux vendanges

Machine sb 33 prête à l'action un nouveau pressoir pneumatique vient remplacer notre ancien php 25 à vis. Allié à une nouvelle cage d'égrappoir moins tranchante, nous espérons gagner en fruité et...