Patrice Skrabal
Ayant la fibre artistique qui vibre depuis toujours, je cherche à la développé continuellement et la faire partager à tous ceux qui ont la même affinité de près ou de loin.
Mon blog
Le blog de Patrice Skrabal
Créé le 13/10/2009
Art Pictural Art musical Art culinaire Les maitre mots sont posés, ce sont les trois grands sujets de ce blog
Catégorie : Culture
articles : 159
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Mes derniers articles
Muscadine aux noix
500 de couverture lactée (chocolat au lait) 370 g de crème fraîche liquide 40 g de sucre invertit (ou miel) 50 g de beurre de cacao 120 g de noix hachés 500 g de sucre glace Pesez les noix.…
Orangette
Recette : 1. 500g d’orangette pré-découpé. (ou couper dans des quartiers d’oranges confites) 2. 1000 g de chocolat noir à 64 % de cacao. Coupez le chocolat en petits morceaux et chauffez en les deux…
Oliva
Recette : 1. 1000 g de couverture chocolat au lait à 36 % de cacao (lactée) 2. 500g Pâte d’amande à 65% 3. 30 g de kirsch 4. colorant alimentaire vert Travaillez la pâte d’amande, je veux dire pétrir…
Praliné alcool
700 g de praliné 500g de couverture noire à 64% 250 g de crème fraîche liquide 100 g de rhum (ou autre) 2000 g de couverture au lait Coupé en morceaux le chocolat au lait et commencez à le faire…
Rocher au praliné
Intérieurs : 300 g de couverture noire (64% de cacao) 1000g de praliné Enrobage : 1000 g de couverture lactée à 32 % de cacao (chocolat au lait) 200 g d’amande hachés. Pesez le praliné. Pesez le…
Callian
Titre: Callian Dimension: 33x22cm Matière: Huile Technique: Pinceaux et couteaux liste des prix
Lac de Besse sur Issole
Titre: Lac de Besse sur Issole Dimension: 50x70cm (hors cadre) Matière: Huile Technique: Pinceaux et couteaux List des prix
Rochers gianduja aux amandes
1250 g de gianduja 300 g d’amandes effilées Pesez les amandes, et passez-les au four à 150 °c pour les griller. Pesez le gianduja. Faites le fondre au bain-marie. Quand les amandes sont froides, les…
Caissette gianduja
500 g de gianduja (chocolat noisette, ne se trouve que chez les fournisseurs spécialisés) 100 g de raisin macérés dans l’armagnac. Cette recette sera difficile à faire pour la ménagère, car les…
Trois frères
500 g de noisettes 400 g de gianduja (chocolat noisette) 1500g de couverture noire à 64% ce cacao (extra bitter Guayaquil) Grillés les noisettes au four à 150°c. Pesez le gianduja Passez le, au…