Quantité 4 personnes 8 noix de Saint Jacques 1 paquet de 200 gr de fromage à raclette 4 Tr de jambon Serrano Poivre en moulin Laver et bien essuyer les noix de Saint Jacques et les faire cuire 5...

Quantité 4 personnes 600 gr d’ananas 4 oeufs 80 gr de sucre poudre 2 C à soupe de noix de coco râpée 1 C à café de cannelle Un peu de beurre 15 cl de rhum 100 gr de pain brioché Eplucher et couper...

Quantité 4 personnes 250 gr de champignons de Paris 200 gr de spaghetti 2 tomates 100 gr de coppa Parmesan râpé 30 gr de roquette (salade) 1 échalote 2 gousses d’ail 2 c. s. Huile d’olive 1 citron...

Quantité 4 personnes 400 gr de carpaccio de bœuf prétranché 6 pommes de terre à chair ferme 4 œufs 30 gr d’Olives aux anchois Un ½ oignon Ciboulette 2 C soupe vinaigre balsamique 3 C soupe d’huile...

Quantité 6 personnes 2 aubergines 3 avocats 10 cl d’huile olive 5 cl de vinaigre 5 gr de cumin 2 gousses d’ail Sel et poivre Envelopper chaque aubergine dans du papier d’alu. Préchauffer le four à...

Quantité 6 personnes 400 gr de noix de St-jacques 250 gr de pommes de terre 2 C à soupe d’huile d'olive 25 gr de noisettes Pour la sauce 1 c à café vinaigre Balsamique 3 c à soupe d’huile de...

Quantité 4 personnes 100 gr de lentilles vertes 4 à 5 c à soupe d’huile 2 c à soupe de vinaigre de cidre 1 pomme 150 gr de foie gras mi-cuit Fleur de Sel et poivre Estragon séché Cuire les...

Quantité 2/3 personnes 1 Tranche de rumsteack de 500 g (3 cm épaisseur) 80 gr de beurre 400 gr de P. de terre 400 g de carottes 200 gr de céleri 4 oignons rouges 3 C à soupe d’huile olive 20 cl de...

Quantité 4 personnes 1 ananas bien mûr 4 œufs 20 gr de farine Eplucher l’ananas : le couper en 4 dans le sens de la longueur, retirer la partie dure du centre ainsi que l’écorce. Découper la chair...

Quantité 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud de 180 gr 100 gr de chorizzo en fines tranches 200 gr de tomates confites 4 C à soupe d’huile d’olive 1 brin de thym Fleur de sel et poivre...