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Epicurien, avant tout. Sportif (pour ne pas profiter ce que je mange, mais en profiter!) Amoureux...

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Un cuisinier chez vous
Passionné de cuisine, je souhaite vous faire partager mes conseils et recettes. Les chanceux qui habitent dans le Gard peuvent rejoindre mon association "la Table des Epicuriens" pour tous les gourmands et gastronomes...

Mes derniers articles

  • Publié il y a 1 mois dans les gourmandes

    Variation sur une recette D'anne-sophie Pic Pour 4 personnes Sablés au Safranpréparer la pâte sablée, avec 100g de farine, 60g de sucre glace, 20g d'amande en poudre, 1 gousse de vanille, 1 dose...

  • Publié il y a 1 mois dans les gourmandes

    Du retour du marché D'uzès, j'ai apporté une truffe de la St Jean que j'ai achetée chez Daniel de la Maison de la Truffe, place aux herbes. Donc comme promis, je vous livre en images la recette de...

  • Publié il y a 1 mois dans les gourmandes

    Mise en bouche Duo de tartares: Daurade à la mangue et Asperges aux épices Tartare de daurade - 200 grs de daurade sans peau et arrêtes - 1 mangue- 1 tomate mure mondée - 1 échalote - Citron vert-...

  • Publié il y a 1 mois dans les gourmandes

    J'en avais l'eau à la bouche depuis le tournage de l'émission. Enfin, j'ai trouvé le temps de le faire. J'ai suivi la recette de Georgiana:...

  • Publié il y a 2 mois dans les gourmandes

    Chez les Pic, la cuisine s'est transmise de père en fille. Chez nous, c'est de mère en fils. C'est devenu une tradition, une fois par an, je cuisine pour mes parents qui invitent quelques amis...

  • Publié il y a 2 mois dans les gourmandes

    Ingrédients pour 6 verrines: - 200g de chocolat blanc de bonne qualité - 10 cl de lait entier ou demi-écrémé - 2 cc rases de thé vert matcha - 2 g. d'agar agar - 20 cl de crème fleurette entière -...

  • Publié il y a 2 mois

    Le repas fut vraiment à la hauteur de l'événement! Menu L’asperge dans tous ses états Tartare aux Ēpices Douces, Velouté et Tempura La fraîcheur et le Crémeux de Tourteau Gaspacho de concombre Les...

  • Publié il y a 2 mois

    La relève est assurée... Voici le menu que Marine (9 ans 1/2) nous a concocté hier soir. Une belle surprise pour moi à mon retour de la féria. Le menu de Marine: Verrine aux tomates et au...

  • Publié il y a 2 mois

    Merci Georgiana... A l'issue de cette semaine riche en émotions et rebondissements, je tenais à vous dire que j’ai été vraiment très touché par tous les messages de sympathie que j’ai reçus. En...

  • Publié il y a 2 mois dans les gourmandes

    Je découvre comme vous cette semaine les images de l'émission tournée à Marseille. Je tenais simplement à vous remercier pour toutes les marques de sympathie que j'ai reçues. Il est vrai qu'il...

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