caroline
Mon blog
la popote de calou
Créé le 19/08/2007
Petit blog pour archiver mes recettes, mes coups de coeur en image.
Catégorie : Cuisine
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Mes derniers articles
Creme brulee
Pour 6 personnes: -60cl de crème liquide -8 jaunes d'oeuf -75g de sucre en poudre -3cs de cassonade Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez le sucre avec les jaunes d'oeuf.Ajoutez...
Verrine de poivrons.
Pour 6 Verrines: -1poivron rouge -1poivron vert -30cl de crème liquiDE -Sel et poivre -2cs d'huile d'olive Epépinez les deux poivrons et coupez les en petis morceaux sans mélanger les deux. Dans...
Duo de mousses et nems a la fraise
Pour 6 personnes, il vous faut: -200 g de chocolat noir à 80%de cacao -30 Cl de lait -5oCl de crème liquide -3 Jaunes d'oeufs -40 g de sucre -250¨g de mascarpone -1bombe de crème fouéttée (au...
Veloute de petits pois
Pour 4 personnes, il faut: -500grammes de petits pois -8 Pommes de terre moyennes -1Litre et demi d'eau -2cc de gros sel. Epluchez les pommes de terre et mettez les dans un litre et demi d'eau...
Moelleux coulant au chocolat et coulis de caramel
Pour les moelleux au chocolat, il faut: -200G de chocolat noir à patisser -4ouefs entiers -100g de sucre en poudre -100g de beurre -50g de farine Faites fondre au bain marie le chocolat en...
Chaud froid de sardines grillees a la moutarde et au persil
Pour 4 personnes, prévoyez: -2grosses sardines ou 3 moyennes par personne (Demander au poissonier de les vider ou achetez les déjà ouvertes et vidées) 1 pot de moutarde à l'ancienne 1 botte de...
Quiche au saumon et au comte
IL VOUS FAUT: -6oeufs -10cl de lait -3 pavés de saumon frais -200g de comté -Sel, poivre, ciboulette...éventuellement -Thym, laurier Commencez par préchauffer votre four à 180° Dans une casserole,...
Flan de poivrons
Pour réaliser 8 FLANS DE POIVRONS: 1 gros poivron rouge, 1 gros poivron vert 3cs d'huile d'olive 6 oeufs 20 cl de lait 75 grammes de gruyère rapé 15grammes de beurre Préchauffez votre four à 180°....
Carpaccio de petoncles au citron vertet aux baies roses.
200 grammes de pétoncles fraiches ou surgelées. -1 citron vert -1citron jaune -Des baies roses -4 cs d 'huile d'olive -Sel et poivre Melanger avec les pétoncles, l'huile d'olive, le jus des 2...
Cuillere de creme de raclette au thym.
Pour réaliser environ 20 cuillères, il vous faut: -250grammes de fromage à raclette -1,5 brique de de crème liquide soit 30cl -Du sel et du poivre -1 pincée de sauge désyhydratée - du Thym...