Chipirons du moulin à la plancha carpaccio de saumon

CHIPIRONS A LA PLANCHA « moulin à poivre » - Faire mariner à froid, minimum 4 h, petits encornets ( entiers ou en lamelles) dans : huile d’olive + huile arachide ( recouvrir les chipirons) ail ( 3...

CARPACCIO DE SAUMON "Laisser macérer 24 h minimum saumon en pavé pas trop épais ... couper dans le sens de l'épaisseur... en le recouvrant de: - citrons: beaucoup de citron, environ jus de 5/6...